توت فرنگی شکم پر با کرم بروله – دسر فرانسوی بینظیر و خوشمزه

<a style='color:#000' title='توت فرنگی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/totfarang.html'>توت فرنگی</a> شکم پر,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> فرانسوی,آکابانو

توت فرنگی شکم پر با کرم بروله – دسر فرانسوی بینظیر و خوشمزه

مواد لازم

خامه پرچرب

1 فنجان معادل 232 گرم

عصاره وانیل

یکچهارم ق چ

زرده تخم مرغ

4 عدد

شکر

یک چهارم فنجان معادل 50 گرم

توت فرنگی بزرگ و متوسط

30 – 40 عدد

شکر اضافی برای پوشش رویه

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه توت فرنگی شکم پر با کرم بروله – دسر فرانسوی بینظیر و خوشمزه آشنا میکنیم.

فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

80 گرم از خامه را روی حرارت ملایم گرم کرده و وانیل را به آن اضافه کنید به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه کناری بگذارید تا از حرارت بیوفتد.

زرده تخم مرغ و شکر را هم بزنید در حدی که فقط ترکیب شوند سپس در حین هم زدن خامه گرم را به آنها اضافه نمایید و در یک قالب 25 * 25 بریزید و قالب را در سنی فر که از آب جوش پر کرده اید بگذارید آب باید تا نیمه ی قالب را در خود بگیرد و حدود 55 دقیقه در فر بگذارید تا کرم بپزد ولی کاملا سفت نشود و حالت کرم مانند خود را حفظ نماید. سپس از فر خارج کنید تا خنک شود و رویش را با پلاستیک پوشانده و 2 ساعت در یخچال بگذارید بماند.

انتهای توت فرنگی ها را با برشی کوچک صاف کنید تا به صورت مستقیم روی سطح بایستند سپس داخل توت فرنگی ها را خالی کرده و با 1 ق م کرم بروله پر کنید.

<a style='color:#000' title='توت فرنگی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/totfarang.html'>توت فرنگی</a> شکم پر,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> فرانسوی,آکابانو

قبل از سرو 1 ق م شکر روی توت فرنگی ها ریخته با مشعل آشپزخانه به شکر حرارت دهید تا کارامل شود.

<a style='color:#000' title='توت فرنگی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/totfarang.html'>توت فرنگی</a> شکم پر,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> فرانسوی,آکابانو

شما این کار را با شعله ی بالایی فر هم میتوانید انجام دهید فقط از قبل فر باید گرم شده باشد و بعد از ریختن شکر روی توت فرنگی ها به مدت 2-4 دقیقه توت فرنگی ها را داخل فر بگذارید تا شکر رویشان کاراملی شود .

مراقب باشید که توت فرنگی ها اگر مدت زیادی در فر بمانند خراب خواهند شد.

بعد از خروج از فر 5 دقیقه زمان دهید توت فرنگی ها خنک شوند سپس سرو نمایید.

نکته : توت فرنگی ها اگر مدت زیادی در دمای اتاق بمانند شروع به آب پس دادن میکنند پس میتوانید آنها را در کپسولهای کاغذی یا شکلاتی زیبا گذاشته و سرو نمایید که مشکلی پیش نیاید.

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

<a style='color:#000' title='توت فرنگی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/totfarang.html'>توت فرنگی</a> شکم پر,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> فرانسوی,آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام