قایق کاسنی با ترشی سبزیجات – فینگر فود

فینگر فود برای مهمانی,ترشی برای مهمانی,ترشی مجلسی

قایق کاسنی با ترشی سبزیجات – فینگر فود

مواد لازم برای 36 عدد

لبو

1 عدد معادل 90 گرم

نمک

1 و سه چهارم ق چ

هویج پوست گرفته

1 عدد متوسط

ریشه رازیانه

نصف عدد معادل 225 گرم

سرکه سفید

1 ق غ

روغن زیتون

2 ق چ

فلفل سیاه تازه پودر شده

یک هشتم ق چ

کاسنی

5 عدد بزرگ معادل 560 گرم

برگ جعفری فرنگی خرد شده

2 ق چ

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه قایق کاسنی با ترشی سبزیجات – فینگر فود آشنا میکنیم .

لبو و 1 و نیم ق چ نمک را در ظرفی مناسب به همراه کمی آب روی حرارت به جوش بیاورید و حدود نیم ساعت بجوشانید تا نرم شود . سپس آب کشی کرده پوست کنید و خلالی رنده کنید و با هویج خلالی رنده شده مخلوط نمایید .

ریشه رازیانه را هم خلالی و باریک خرد کرده به آنها اضافه کنید .

سرکه ، روغن زیتون ، فلفل و باقیمانده یک چهارم ق چ نمک را با هم مخلوط کرده به سبزیجات اضافه کرده هم بزنید تا کاملا به سس آغشته شوند . رویشان را پوشانده و 1 ساعت در یخچال بگذارید مزه بگیرند .

برگهای کاسنی را از هم جدا کرده و برگهای بزرگ را برای مصارف بعدی کناری بگذارید . قسمت پایینی برگهای کوچک را با 1 و نیم ق چ از مخلوط سرکه سبزیجات پر کرده و روی هر کدام یک برگ جعفری بگذارید .

این ترشی های شیک و مجلسی یک نفره را میتوانید به صورت دورچین کار ظرف غذای اصلی سرو کنید یا این که به عنوان پیش غذا و اشتها آورد در ظرف مناسبی روی میز قرار دهید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام