قایق کاسنی با ترشی سبزیجات – فینگر فود

<a style='color:#000' title='فینگر فود' href='http://akairan.com/ashpazi/tag/%D9%81%DB%8C%D9%86%DA%AF%D8%B1%20%D9%81%D9%88%D8%AF%20%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C%20%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF/'>فینگر فود</a> <a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>رای <a style='color:#000' title='مهمانی' href='http://akairan.com/ashpazi/europefood1/news2016417375220192.html'>مهمانی</a>,<a style='color:#000' title='ترشی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/torshi1/'>ترشی</a> <a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>رای <a style='color:#000' title='مهمانی' href='http://akairan.com/ashpazi/europefood1/news2016417375220192.html'>مهمانی</a>,<a style='color:#000' title='ترشی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/torshi1/'>ترشی</a> مجلسی

قایق کاسنی با ترشی سبزیجات – فینگر فود

مواد لازم برای 36 عدد

لبو

1 عدد معادل 90 گرم

نمک

1 و سه چهارم ق چ

هویج پوست گرفته

1 عدد متوسط

ریشه رازیانه

نصف عدد معادل 225 گرم

سرکه سفید

1 ق غ

روغن زیتون

2 ق چ

فلفل سیاه تازه پودر شده

یک هشتم ق چ

کاسنی

5 عدد بزرگ معادل 560 گرم

برگ جعفری فرنگی خرد شده

2 ق چ

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه قایق کاسنی با ترشی سبزیجات – فینگر فود آشنا میکنیم .

لبو و 1 و نیم ق چ نمک را در ظرفی مناسب به همراه کمی آب روی حرارت به جوش بیاورید و حدود نیم ساعت بجوشانید تا نرم شود . سپس آب کشی کرده پوست کنید و خلالی رنده کنید و با هویج خلالی رنده شده مخلوط نمایید .

ریشه رازیانه را هم خلالی و باریک خرد کرده به آنها اضافه کنید .

سرکه ، روغن زیتون ، فلفل و باقیمانده یک چهارم ق چ نمک را با هم مخلوط کرده به سبزیجات اضافه کرده هم بزنید تا کاملا به سس آغشته شوند . رویشان را پوشانده و 1 ساعت در یخچال بگذارید مزه بگیرند .

برگهای کاسنی را از هم جدا کرده و برگهای بزرگ را برای مصارف بعدی کناری بگذارید . قسمت پایینی برگهای کوچک را با 1 و نیم ق چ از مخلوط سرکه سبزیجات پر کرده و روی هر کدام یک برگ جعفری بگذارید .

این ترشی های شیک و مجلسی یک نفره را میتوانید به صورت دورچین کار ظرف غذای اصلی سرو کنید یا این که به عنوان پیش غذا و اشتها آورد در ظرف مناسبی روی میز قرار دهید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط