حلوای خرما نوع دو - اکاایران



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20156130234620a.jpg



مواد لازم حلوای خرما :



آرد گندم

150 گرم

100 گرم / 360 کالری

خرما

500 گرم

100 گرم / 240 کالری

روغن مایع

120 گرم

100 گرم / 900 کالری

گلاب

2 قاشق سوپخوری

نامشخص

زعفران دم کرده

1 قاشق مربا خوری

100 گرم / 310 کالری

پودرهل ودارچین

مقداری

نامشخص

پودر پسته

به مقدار دلخواه برای تزیین

100 گرم / 8 کالری

پودر بادام

به مقدار دلخواه برای تزیین

100 گرم / 612 کالری

پودر نارگیل

به مقدار دلخواه برای تزیین

100 گرم / 550 کالری



طرز تهیه حلوای خرما :


*. آرد را الک کرده و بو می دهیم تا رنگش متمایل به قهوه ای شود سپس روغن را به آن اضافه کرده خوب بهم می زنیم. خرما را از هسته جدا کرده و چرخ می کنیم( یا با دست کاملا له می کنیم) وبه آرد وروغن اضافه می کنیم و کاملا بهم می زنیم سپس گلاب وزعفران دم کرده وهل و دارچین را هم به مواد اضافه می کنیم.


*. با یک قاشق بزرگ مواد را با هم کاملا مخلوط می کنیم. وقتی که مواد کاملا به خورد هم رفتند ظرف محتوی حلوا را از روی شعله برداشته وصبر می کنیم تا کمی سرد شود ( در این مرحله حلوا را با دست ورز دهیم و اگر احساس کردیم که کمی خشک است می توانیم خیلی کم روغن مایع اضافه کنیم و دومرتبه ورز دهیم (ورز دادن خیلی مهم است).


*. سپس حلوا را درون ظرف مورد نظر ریخته وبا پودر پسته و بادام تزیین می کنیم. تجربه شخصی: ممکن است وقتی که حلوا را در ظرف می ریزید حس کنید که اگر بماند خشک می شود .توصیه من این است که حتما حلوای خرمایی را که با این دستور تهیه می کنید پس از ریختن.


*. در ظرف مورد نظر وتزیین، رویش را سلفون بکشید و یا ظرف را درون یک کیسه قرار داده وراههای ورود هوا را مسدود کنید .به این ترتیب حتی اگر حلوا کمی خشک شده باشد نرم می شود.و همینطور پس از هر بار استفاده از حلوا پوشش رویش یادتان نرود.


مواد لازم حلوای خرما :



آرد سفید

1پیمانه

100 گرم / 341 کالری

روغن مایع

100 گرم

100 گرم / 900 کالری

خرما

300 گرم

100 گرم / 240 کالری

گلاب

1 لیوان

نامشخص

آب

1/2 لیوان

100 گرم / 0 کالری

زعفران

1قاشق چایخوری

100 گرم / 310 کالری

هل

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 320 کالری

پودر پسته

به مقدار دلخواه برای تزیین

100 گرم / 8 کالری

پودر بادام

به مقدار دلخواه برای تزیین

100 گرم / 612 کالری

پودر نارگیل

به مقدار دلخواه برای تزیین

100 گرم / 550 کالری



طرز تهیه حلوای خرما :


*. آرد سفید را کاملا بو داده تا رنگش متمایل به قهوه ای شو دسپس روغن را اضافه می کنیم وکاملا مخلوط می کنیم. خرما ها را که در ظرفی دیگر هسته گرفته وکاملا له کرده ایم، با آب وگلاب مخلوط می کنیم وهم می زنیم تا مخلوطی یک دست حاصل شود سپس این مخلوط را به آرامی به آرد وروغن اضافه می کنیم.


*. روی شعله هم می زنیم . هل وزعفران را که با مقدار بسیار کمی آب جوش دم کرده ایم را نیز به مواد اضافه می کنیم .هم زدن روی شعله را تا کشیده شدن آب حلوا ویکدست شدن آن ادامه می دهیم . سپس از روی شعله برداشته وقتی که کمی سرد شد در ظرف مورد نظر ریخته وتزیین می کنیم.



خواص نارگیل :


*. چند عدد سیر را در روغن نارگیل بیندازید و روی شعله گاز قرار دهید تا رنگ آن تیره شود. سپس این سیرها را در روغن نارگیل له کنید. بعد، آن را از صافی رد نمایید. این مخلوط یک ترکیب موثر برای رفع التهابات ناشی از اگزما است.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام