ساندی وافل ماچا موچی

ساندی کیک,ساندی ماچا,طرز تهیه ساندی وافل

ساندی وافل ماچا موچی

مواد لازم وافل ماچا موچی

آرد برنج

یک چهارم فنجان

شیر

یک چهارم فنجان + نصف فنجان

وانیل

نصف ق چ

تخم مرغ کمی زده شده

1 عدد بزرگ

کره ذوب شده

3 ق غ

آرد برنج

1 و نیم فنجان + 2 ق غ

شکر

نصف فنجان

پودر ماچا

2 ق غ

بکینگ پودر

1 و نیم ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

مواد رویه

بستنی

اسپرینکل رنگین کمان

سس کارامل

گیلاس

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه ساندی وافل ماچا موچی آشنا میکنیم .

یک چهارم فنجان آرد برنج و یک چهارم فنجان شیر را با هم مخلوط نموده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا به شکل یک خمیر چسبنده در آید یا این که میتوانید 60 – 90 دقیقه در مایکروفر حرارت دهید و هر 20 ثانیه برداشته هم بزنید و 3 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس به کاسه همزن منتقل نمایید .

شیر ، وانیل ، تخم مرغ و کره را با هم مخلوط نمایید و به خمیر برنجی اضافه کرده با سر پدالی و سرعت پایین هم بزنید تا یکدست شوند .

در کاسه ای دیگر باقیمانده آرد برنج ، شکر ، پودر ماچا ، بکینگ پدر و نمک را با هم مخلوط نموده به کاسه همزن اضافه کرده به هم زدن با سرعت پایین ادامه دهید تا مخلوط شوند سپس سرعت را روی متوسط برده هم بزنید تا نرم شود و خمیری بسیار غلیظ و چسبنده درست شود .

ساندی کیک,ساندی ماچا,طرز تهیه ساندی وافل

خمیر را به اندازه ی یک چهارم فنجان تقسیم نمایید . قالب وافل را با حرارت متوسط گرم کنید و با اسپر جدا کننده بپوشانید . یک قسمت از خمیر را روییش پهن کرده و در قالب را بسته حدود 6 دقیقه بپزید وقتی در قالب را باز میکنید وافل باید هنوز نرم باشد . وافل را روی توری سیمی منتقل کنید و 1 دقیقه صبر کنید خنک شود در این مدت روی وافل خودش ا گرفته و کرپسی میشود .

ساندی کیک,ساندی ماچا,طرز تهیه ساندی وافل

همین کار را تا اتمام خمیر وافل ادامه دهید و تا وافل ها گرم هستند سروشان کنید .

من وافل ها را روی هم چیدم و وافل سرد تر را رویشان گذاشتم و یک اسکوپ بستنی رویشان گذاشته و سس کارامل و اسپرینکل رویشان زدم و با یک گیلاس تزئینش کردم

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام