تارت شکلات نعنایی

تارت شکلاتی,تارت شکلات و نعنا,تارت شکلاتی با عطر نعنا

تارت شکلات نعنایی

برای 8 – 10 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 37 دقیقه

مواد لازم برای خمیر تارت

شکر دانه ریز

سه چهارم فنجان

آرد

نصف فنجان یا نصف فنجان + 1 ق غ آرد گندم سیاه فاقد گلوتن

پودر کاکائو

نصف فنجان + 1 ق غ

کره ذوب شده و خنک

6 ق غ

برای مواد میانی

شکلات رنده شده یا چیپسی کم شیرین

1 و سه چهارم فنجان

خامه

1 و نیم فنجان

اسانس نعنا

سه چهارم فنجان

عصاره وانیل

یک چهارم ق چ

تخم مرغ بزرگ

2 عدد

پودر کاکائو و برگ تازه نعنا

برای تزئین

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه تارت شکلات نعنایی اشنا میکنیم .

فر را بادمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود قالب تارت را چرب کنید .

شکر ، آرد ، پودر کاکائو و نمک را مخلوط نموده کره ذوب شده را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود و با فشار کف و اطراف قالب تارت پرس کنید و 10 دقیقه در فر بگذارید تا شروع به حباب زدن کند سپس از فر خارج نموده و 10 دقیقه کناری بگذارید تا از حرارت بیوفتد .

بعد از 10 دقیقه که خنک شد اطراف خمیر کاملا سفت شده ولی مرکز آن هنوز هم نرم باقی مانده است .

شکلات و خامه را با هم ترکیب کرده روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس شعله را خاموش کرده حدود 5 – 10 دقیقه بگذارید از حرارت بیوفتد که وقتی تخم مرغ را اضافه میکنید ترکیب نبرد .

تخم مرغها را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود سپس اسانس نعنا و وانیل را هم اضافه کرده کاملا مخلوط نمایید .

قالب تارت را روی یک سینی بگذارید که موقع خارج کردنش از فر راحت تر باشید سپس داخلش را با مواد میانی پر کرده به مدت 22 – 27 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد به طوری که اگر به قالب ضربه زدید موجی رویش ایجاد نشود ولی کاملا هم نباید سفت شده باشد.

تارت را 1 ساعت خارج از فر و 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود سپس رویش را با پودر کاکائو و برگ نعنا تزئین نمایید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط