میکس نات موس - آکابانو

,[categoriy]

آکابانو: میکس نات موس

آکابانو:

مواد لازم:

خامه فرم گرفته: ۳۵۰ گرم
شیرعسلی: ۲۰۰ گرم
عسل: سه قاشق غذاخوری
پودر بادام: سه قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ: پنج عدد
وانیل: یک قاشق چای خوری
پودر پسته: ۲۰۰ گرم
ژلاتین: ۱۰ ورق
شکر: ۷۵ گرم

روش تهیه:

به گزارش آکابانو: ۱. ابتدا زرده های تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم می زنیم تا پف کنند، سپس عسل و شیر عسلی را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. بهتر است این کار را روی بخار آب جوش انجام دهیم تا زرده ها بپزند. مخلوط زرده را با خامه فرم گرفته و پودربادام مخلوط کرده و کنار می گذاریم.

۲. ورقه های ژلاتین را داخل آب سرد می گذاریم تا نرم شوند سپس آنها را داخل ظرفی فلزی قرار داده و روی بخار آب می گذاریم تا ذوب شوند، ژلاتین را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم.

۳. مواد را داخل قالب های نیمکره ای یا استوانه ای می ریزیم و یک قاشق غذاخوری از مخلوط مغز ها با عسل داخل موس می گذاریم و در صورت دلخواه یک برش نان رولت پشت دسر قرار می دهیم و قالب را هشت ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد، درنهایت موس را برگردانده و روی آن را با اسپری ولوت یا پودر بادام تزیین می کنیم.

منبع: برترینها

منبع :

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام