کرم سوهان - چترنگ - آکابانو

,[categoriy]

آکابانو: کرم سوهان

آکابانو: مواد لازم کرم سوهان

شیر    ۲۵۰ میلی لیتر

به گزارش آکابانو: خامه      ۳۰۰ گرم

پودر ژلاتین     ۳  غ ق سرپر

آب    ۲۰۰ میلی لیتر

سوهان سکه ای یا لقمه ای   ۲۰ عدد

تخم مرغ     ۵ عدد

شکر    ۵ ق غ معادل ۱۵۰ گرم

آرد    ۴ ق غذاخوری معادل ۹۰ گرم

طرز تهیه کرم سوهان

ژلاتین را روی آب سرد پاشید هم بزنید و کناری بگذارید تا نرم شود . سپس روی بخار آب بگذارید تا حل شود .

شیر و سوهان را در یک قابلمه روی حرارت بگذارید تا شیر به جوش آید و سوهان حل شود .

تخم مرغ و شکر را را همزن برقی بزنید تا کاملا پف کند . آرد را اضافه کرده مخلوط نمایید تا یکدست شود . و آرام آرام به شیر و سوهان روی حرارت اضافه کرده و سریع و مدام هم بزنید تا کرم غلیظ شود سپس خامه را اضافه کرده مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید .

هم بزنید تا کمی از حرارت بیوفتد سپس ژلاتین حل شده را اضافه کرده کاملا مخلوط نمایید .

کرم سوهان را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید چند ضربه به کف ظرف بزنید که حبای در آن باقی نماند و کرم را ۶ #8211; ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد .

روی کرم را میتوانید با خامه و سوهان یا ورق طلا تزئین نمایید .

گرداوری : چترنگ . خانواده یک

لايک انتشار در تلگرام