کرم توت فرنگی و پرتقال - چترنگ - آکابانو

,[categoriy]

آکابانو: کرم توت فرنگی و پرتقال

آکابانو: مواد لازم کرم توت فرنگی و پرتقال

آب پرتقال    به میزان لازم

به گزارش آکابانو: خامه صبحانه    ۳۰۰ گرم

زرده تخم مرغ    ۶ عدد

پودر ژلاتین   ۲ ق غ

پودر شکر    ۱۸۰ گرم

آب    ۱۲۵ گرم

توت فرنگی رنده شده  ۱۵ گرم حدود ۱۰ #8211; ۱۵ عدد

وانیل     مقداری

طرز تهیه کرم توت فرنگی و پرتقال

ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و کنار بگذارید تا نرم شود . روی حرارت بخار آب قرار دهید تا کاملا حل شود .

زرده تخم مرغ ، وانیل و شکر را با سر توپی همزن به هم میزنیم یکی دو بار دور ظرف را جمع کنید و دوباره به هم زدن ادامه دهید تا تخم مرغ کرمی و کشدار شود .

خامه را اضافه کرده مخلو ط نمایید و داخل یک ظرف استیل روی حرارت بخار آب یا داخل یک ظرف تفلن چدن با حرارت ملایم با همزن دستی به هم بزنید تا گرم شود و زرده تخم مرغ بپزد .

توت فرنگی رنده شده و آب پرتقال را اضافه کرده با هم زن دستی مخلوط نمایید .

ژلاتین را اضافه کرده مخلوط نمایید و قالب را با روغن جامد چرب کرده مایع را داخل قالب بریزید به مدت ۸ ساعت  در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد . روی قالب را سلفون بکشید که دسر خشک نشده و رنگ لبه هایش تغییر نکند .

اگر میخواهید رنگ دسرتان صورتی تر باشد میتوانید از آب پرتقال توسرخ استفاده نمایید .

گرداوری: چترنگ . خانواده یک

لايک انتشار در تلگرام