بستنی کنجدی - چترنگ - آکابانو

,[categoriy]

آکابانو: بستنی کنجدی

آکابانو: مواد لازم برای تهیه بستنی کنجدی

شیر     ۱/۵ لیوان

به گزارش آکابانو: ویفر     ۲ بسته

کنجد     ۱ پیمانه

پودر کستر      ۳ قاشق غذاخوری

شکر     ۱ قاشق غذاخوری

کارامل    ۴ قاشق غذاخوری

بستنی قهوه         ۱ لیتر

طرز تهیه بستنی کنجدی

بستنی را با قاشق به شکل توپی درآوده و داخل کنجد میچرخانیم تا کاملا اطرافش کنجدی شود سپس آنها را در ظرفی که کفش را با کنجد پوشانده ایم گذاشته سپس رویش را با یکی دو دانه قهوه تزئین میکنیم و بستنی ها را داخل فریزر میگذاریم تا کاملا خودشان را بگیرند.

برای تهیه سس بستنی 

شیر سرد و کستر را خوب با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم سپس شکر را اضافه نموده و مخلوط میکنیم و هر چند دقیقه یکبار هم میزنیم.

در همین حین ویفرها را خرد نموده و داخل ظرف میریزیم ، سس کارامل را دور تا دور کنار دیواره ظرف اضافه کرده و حاشیه ظرف را کاراملی میکنیم.

,[categoriy]

حالا کستر کاملا خودش را گرفته و تا داغ است ، روی ویفر ها در وسط ظرف ریخته و سپس با قاشق ، کستر را روی سطح کاملا صاف میکنیم تا یک لایه کستر تمام ظرف را بگیرد.

وقتی بخار کستر تمام شد ، ظرف را درون یخچال میگذاریم و چس ازینکه کاملا سرد شد بستنی ها را رویش میچینیم و با کمی شیره توت فرنگی تزئینش کنید.

اگر شیر سرد نباشد کستر گلوله میشود.

برای تهیه کارامل شکر را با کمی آب مخلوط میکنیم و روی حرارت هم میزنیم تا خوب غلیظ شود.

گرداوری : چترنگ | بهونه

لايک انتشار در تلگرام