پنکیک هلو با بستنی - آکابانو
,[categoriy]

آکابانو: پنکیک هلو با بستنی

,[categoriy]

آکابانو: موارد لازم:

به گزارش آکابانو: * موارد لازم برای 4 نفر:

برای 4 عدد پنکیک به قطر 12 الی 13 سانت
آرد 200 گرم
تخم مرغ 100 گرم یا 2 عدد کوچک
شیر 100 گرم
شکر 20 گرم
بکینگ پودر 2 ق چ (6 گرم)
کره آب شده 35 گرم
هلو خرد شده 2-3 عدد درشت

دستور پخت
تخم مرغ را در کاسه بشکونید و شکر رو بهش اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا وقتی شکر آب بشه .کره آب شده را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و کم کم روی مواد قبلی با الک بریزید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا مواد یکدست و غلیظ شوند. آلبالو ها رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید. تابه نچسب رو روی حرارت بگذارید تا کاملا گرم بشه ( من معمولا از تابه چدنی استفاده میکنم) روغن برای کف تابه لازم نیست .با قاشق بزرگ و یا ملاقه در تابه داغ به شکل دایره بریزید و با کف همون قاشق با 2و3 حرکت دایره ای یکدست و کمی پخشش کنید .حرارت رو کم کنید .میتونید هلو ها رو در این زمان بلافاصله تا پنکیک خودشو نگرفته روش بچینید. 30 الی 40 ثانیه بعد وقتی سطحش کف و حباب ایجاد شد برگردونید تا اون سمتش هم بپزه #8230; رنگش باید عسلی رنگ باشه .میتونید هم به این شکل آماده کنید: هلو ها پوست بکنید و خرد کنید ،در تابه که گرم شده مقدار کمی کره بریزید وقتی کره آب شد میوه ها، شکر(سفید یا قهوه ای) را اضافه و تفت بدید، همین که کمی نرم و عسلی رنگ شد بردارید و بگذارید از داغی بیفته. ماده پنکیک رو روش بریزید. میتونید وقتی مخلوط پنکیک رو در تابه ریختید میوه های که به شکر آغشته کردید و بلافاصله روش بچینید و کمی به داخل فشار بدید.وقتی یک سمت پخت پنکیکو برگردونید تا سمت دیگه شم بپزه. با پودر قند یا هرچیزی که دوست دارید تزیین کنید .آب کمپوت رو بگیرید و میوه هاش رو داخل پنکیک بریزید و با خامه یا بستنی نوش جان کنید . همراه خامه فرم گرفته ساده و یا بستنی هم میتونید نوش جان کنید .میتونید پنکیک های نازک رو به شکل رولت در بیارید، با خامه پر کنید، برش بزنید و با مربای هلو، کمپوت هلو و یا هلوی تازه سرو کنید.به همراه هلو آلبالو یا کرن بری هم میتونید اضافه کنید.

نکات مربوط به پنکیک هلو با بستنی
* بهتره آرد کیک و شیرینی باشه .پنکیک میتونه یک صبحونه، عصرونه و یا شام راحت و شیک و سریع و بی دردسر باشه . همراه عسل و مربا و کره و maple syrup و خامه و خیلی چیزای دیگه بسیار خوشمزه و مقوی و سالمه . پودر آمادش هم در بازار هست که به نظر من در سرعت کار خیلی فرقی ندارن . به شکل های مختلفم میشه درش آورد!


منبع :

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط