پالوده شیرازی - آکابانو
,[categoriy]

آکابانو: پالوده شیرازی

آکابانو: به گزارش آکابانو: مواد لازم جهت شربت پالوده

شکر=400گرم
گلاب=نصف لیوان
بید مشک=مقداری
تخم بالنگ یا تخم شربتی=20 گرم

مواد لازم جهت مواد نشاسته ایی پالوده

نشاسته گل اعلا = 400 گرم
آب= تقریبا 2500 گرم

ابتدا نشاسته را در آب سرد حل نموده و خوب بهم زده و روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاید و دائم بهم بزنید . همین که کمی سفت شد در یک لیوان استوانهفلزی که ته آن سوراخ سوراخ نموده اید ریخته و در زیر لیوان یک ظرف بزرگ آب و یخ مخلوطی تگرگی که از قبل آماده نموده اید قرار داده بطوری که وقتی نشاسته را در لیوان ریختید با یک گوشکوب فشار آورده تا نشاسته ها از سوراخ لیوان بریزد و در آب یخ سفت شود و سپس مقداری یخ را نرم نموده تا مانند برف ریز شود و در یک پیاله چینی با کفگیر مقداری از نشاسته های رشته شده ریخته و مقداری از یخ ریز شده روی آن ریخته و در روی آن یک قاشق مربا خوری آّبلیمو و گلاب و مقداری شربت آلبالو ریخته و سر میز جهت مصرف ببرید.


منبع :

لايک انتشار در تلگرام