مانگو مالای – mango malai - آکابانو

آکابانو: دیگه همتون میدونید که انبه برای من مساویه با یه دسر جدید !

به گزارش آکابانو: این دفعه یه دسر رژیمی انتخاب کردم ، برگرفته از Indian low fat cooking که نظرمو خیلی جلب کرد ، فورا ساختمش و فورا هم میخوام تا فصلشه پستش کنم ،

اگه از دوست داران دسرهای ماستی و مخصوصا ماست میوه ای هستید عاشق این دسر میشید #8230;

مواد لازم :

,[categoriy]

آکابانو: مانگو مالای #8211; mango malai

انبه : یک عدد

انگور بنفش بی دانه : یک خوشه بزرگ

ماست : ۱ فنجان

لیموی تازه : یک نصفه (یا ۲ ق چ آب لیمو)

جوز هندی: یک پینچ (یعنی اونقدری که بین دو انگشت برمیداریم)

شکر: ۲ قاشق غذاخوری(دلخواه)

روش کار:

اول باید انبه رو فیله کنیم

متدوال ترین روش فیله کردن انبه،کیوب کردنه که قبلا هم توضیح دادم ، باید از یک انتها موازی با هسته چاقو رو حرکت بدیم تا انبه از هسته جدا بشه ، بعد انبه رو بذاریم کف دستمون ،طوریکه پوستش کف دست و گوشته بالا باشه ، با نوک چاقو برشهای افقی و عمودی به فاصله ۱-۲ سانت بزنیم و با انگشتمون پوست رو به بالا فشار بدیم تا مکعب ها تالاپی ظاهر بشن :

,[categoriy]

حالا کافیه با نوک چاقو بزنیم زیر هر مکعب تا خیلی خوشگل جدا بشه ، سریع روی انبه کمی آبلیمو(حداکثر ۲ ق چ) میپاشیم تا رنگش تیره نشه :

,[categoriy]

سه چهار تاشو برای سرو کنار میذاریم و بقیه رو با ماست مخلوط میکنیم :

,[categoriy]

ماست و انبه و جوز هندی و شکر (شکر به رژیمتون بستگی داره،اگه خیلی سفت و سخته نریزید) میریزیم داخل بلندر و پوره میکنیم :

,[categoriy]

حالا موقع سرو کردنشه ، انگور رو دون میکنیم ، چندتا خیلی خوشگلشو میذاریم برای رو، بقیرو ته دوتا ظرف بلور مناسب دسر میریزیم و مکعبهای انبه ای که کنار گداشته بودیم میچسبونیم به دیواره ظرف:

,[categoriy]

دسر رو بین دوتا ظرف پخش میکنیم و انگورهایی که کنار گداشته بودیم میچینیم روش :

,[categoriy]

من با یه برگ ریحون گارنیش کردم !

,[categoriy]

خیلی خب ! این حاصل کارمون :

,[categoriy]

یه دسر شیک و رژیمی و سه سوته

,[categoriy]

این دسر بهتره کاملا خنک سرو بشه ،یعنی تا لحظه آخر با در بسته تو یخچال بمونه

من که واقعا از عطر و طعم انبه لذت بردم ،یه دسر ملس با طعم سالم میوه و کالری کم

امیدوارم شما هم تا انبه تو بازاره بسازیدش و حالشو ببرید، نوش جان

لايک انتشار در تلگرام