دسر شارلوتِ فرنی – swiss roll cake /Charlotte Royale - آکابانو

,[categoriy]

آکابانو: دسر شارلوتِ فرنی #8211; swiss roll cake /Charlotte Royale

آکابانو: این نوع دسر که اینجا میبینید نوع خاصی از خانواده دسرهای شارلوت به اسم شارلوت رویاله

به گزارش آکابانو: دسرهای #8220;شارلوت#8221; خانواده گسترده ای از دسر ها ، یه چیزی بین کیک و ترایفل هستند که تنوع خیلی زیادی در لایه کیکی و لایه کِرمی داخلشون دارن

لایه کیکی میتونه بیسکویت لیدی فینگر، رولت ، کیک و .. باشه

برای فیلینگ هم از هر کِرم ژلاتینی میشه استفاده کرد

وقتی لایه کیکی ِ شارلوت از جنس رولت باشه ، بهش میگن #8220;شارلوت رویال #8221; یا #8221; کیک رول سویسی #8220;

چون من برای پرکردن این شارلوت از فرنی ژلاتینه استفاده کردم ، پس اسمش میشه : شارلوت رویال ِ فرنی

بریم سراغ ساختنش که برعکس اسمش خیلی راحته :

مواد و وسایل لازم :

,[categoriy]

فرنی ژله ای* : به اندازه پرکردن قالب

قالب استیل(ترجیحا نیمدایره)

سلفون

کیک رولت آماده : ۲-۳ بسته

در مورد فرنی ژله ای :

از دستور پودینگ قالبی که در این پست مفصلا توضیح دادم استفاده کنید ، فقط تخم مرغ رو حذف کنید

به اندازه پر کردن قالبتون فرنی درست کنید و کنار بذارید کمی خنک و غلیظ بشه

بعد کف قالب رو سلفون بندازید :

,[categoriy]

رولتها رو با چاقو اره ای به قطر یک سانتی متر برش بزنید:

,[categoriy]

حالا یک لایه برشهای رولت رو داخل ظرف بچینید :

,[categoriy]

باید دقت کنید هیچ نقطه ای خالی نمونه :

,[categoriy]

حالا مایع فرنی رو (حتما باید سرد و غلیظ باشه که رولتها رو خراب نکنه ) داخلش بریزید :

,[categoriy]

سطح رولت و فرنی باید یکسان باشه :

,[categoriy]

ظرف رو راهی یخچال میکنیم ۲-۳ ساعت بمونه تا فرنی ژلاتینه کامل ببنده ،

بعدش خیلی راحت قالب رو روی ظرف مورد نظرمون وارونه میکنیم و سلفون رو از روش برمیداریم

,[categoriy]

دسر ساده و شیک ما حاضره 

,[categoriy]

امیدوارم ازش لذت ببرید ، نوش جان 

,[categoriy]

لايک انتشار در تلگرام