طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای با سیر کبابی - آکابانو
آکابانو: طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای با سیر کبابی
سوپ سیب زمینی خامه ای با سیر کبابی می تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی برای شام یا به لطف وجود سیر، به عنوان یک پیش غذای اشتهاآور درنظر گرفته شود.

,سوپ خامه ای،سوپ شیر،خواص سیب زمینی،خواص سیر،سوپ سیب زمینی,[categoriy]

آکابانو: طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای با سیر کبابی


مدت زمان تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای با سیر کبابی حدود 75 دقیقه و برای سرو 6 تا 8 نفر مناسب می باشد.

به گزارش آکابانو: بی شک همه شما کم و بیش با خواص بی نظیر سیر آشنایی دارید. لذا، در ساختار تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای از سیر کبابی بهره خواهیم برد. زمانی که سیر را کبابی کنید کاراملی و شیرین می شود و به هیچ عنوان طعم و مزه بدی پیدا نخواهد کرد. ما در این مطلب قصد داریم سیر کبابی را به سوپ سیب زمینی خامه ای فوق العاده لطیف اضافه کنیم و خواص بی شمار سیر بهره ببریم.

استفاده از پنیر پارمزان در دستور پخت این سوپ یک گزینه اختیاری خواهد بود. چرا که بدون وجود پنیر نیز این سوپ همچنان لطیف و دلپذیر خواهد بود.


مواد لازم جهت تهیه سوپ سیب زمینی با سیر کبابی

سیب زمینی

3 یا 4 عدد متوسط

سیر

1 کله کوچک

شیر

1 پیمانه

خامه

1/4 پیمانه

آب مرغ

4 پیمانه

کره

1/4 پیمانه

پیاز

1 عدد

آرد

1/4 پیمانه

پنیر پارمزان (اختیاری)

1/2 پیمانه

نمک و فلفل

به میزان لازم

آویشن

1/4 قاشق چایخوری


طرز تهیه سوپ سیب زمینی با سیر کبابی

  1. ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید و به کمک گوشت کوب برقی له کنید و یا از رنده ریز عبور دهید.
  2. کلاهک سیر را برش دهید و به نمک و فلفل و کمی روغن آغشته کنید. سپس سیر را درون فویل آلومینیوم بپیچید و درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا زمانی که کاملا کاراملی شود. در نهایت پوست سیر را پس از خنک شدن جدا کنید.
  3. در ظرف نسبتا گودی کره را روی حرارت قرار دهید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا کاراملی شود.
  4. آرد را به کره اضافه کنید و تفت دهید. (بوی خامی آرد گرفته شود ولی رنگ آرد نباید تغییر کند.)
  5. در این مرحله آب مرغ و ادویه جات را بیفزایید. سپس سیب زمینی ها و سیر له شده را اضافه کنید.
  6. در نهایت شیر،خامه و پنیر پارمزان را به سوپ اضافه کنید. در این مرحله تمامی مواد را به کمک گوشت کوب برقی با یکدیگر میکس کنید.

,سوپ خامه ای،سوپ شیر،خواص سیب زمینی،خواص سیر،سوپ سیب زمینی,[categoriy]

  1. سوپ سیب زمینی را به همراه پیاز چه ساطوری شده و پنیر پارمزان رنده شده سرو نمایید.

,سوپ خامه ای،سوپ شیر،خواص سیب زمینی،خواص سیر،سوپ سیب زمینی,[categoriy]

از فواید و خواص بی شمار سیر چه می دانید؟

  • سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، مقدار کمی روی و ویتامین هایB1 ، B2 وB3 است.
  • سیر حاوی ترکیبات گوگرد است که سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و پتانسیل بالایی در نابودی تومورهای سرطانی دارد.
  • بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری، خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود. همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن این کار را میسر خواهدکرد.
  • خوردن سیر، مجاری تنفس و خون را پاک می کند و با این کار از شدت تنگی نفس کاسته و گاهی موجب درمان آن می شود.
  • سیر پوست بدن را خوش رنگ و گونه را سرخ و روده ها را از عفونت ها پاک می کند به خصوص در اطفال، با این خصوصیت سپری مقابل تیفوئید و دیفتری و مسکن سیاه سرفه و خروسک است.
  • عفونت های تنفسی را درمان می کند.
  • برای تسکین درد دندان، سیر خام را روزی چند بار روی لثه و دندان بمالید.
  • برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.
  • یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.
  • سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان ها می شود. مانع از بروز سرطان روده بزرگ، سینه، معده، پروستات و مثانه می شود.
  • مصرف روزی نصف استکان از عصاره سیر و لیمو ترش، تاثیر بسیار زیادی در رفع گرفتگی رگ ها خواهد داشت.
  • برطرف کننده سرفه، سرماخوردگی و گرفتگی سینه است.
  • برای افرادی که مبتلا به پرکاری تیروئید هستند، مفید است زیرا که منبع عالی ید است.
  • برای سلامت قلب مفید است و با انواع بیماری های قلبی عروقی مقابله می کند.
  • با بالابردن میزان انسولین،قند خون را تنظیم می کند.
  • آنتی اکسیدان قوی موجود در آن، رادیکال های آزاد را که باعث پیری و بیماری می شود خنثی می کند.
  • با رقیق کردن خون، مانع از لخته شدن خون می شود و در نتیجه احتمال بروز سکته را کاهش می دهد.

موارد منع مصرف سیر

  • مادران شیرده در خوردن سیر زیاده روی نکنند، زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف نظر کند.
  • زیاده روی در مصرف سیر باعث سرگیجه، کاهش فشار خون، آلرژی (حساسیت) و در موارد نادر منجر به خونریزی می شود.
  • ‏ظاهرا سیر تاثیری بر متابولیسم داروها ندارد، اما بیمارانی که از داروهای ضد انعقاد خون مثل آسپرین استفاده می کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند، زیرا سیر مانع از انعقاد خون می شود. ‏از این رو افرادی که جراحی می کنند، باید 7 تا 10 روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، زیرا زمان خونریزی را ‏طولانی تر می کند. ‏

,سوپ خامه ای،سوپ شیر،خواص سیب زمینی،خواص سیر،سوپ سیب زمینی,[categoriy]

خواص درمانی سیب زمینی

  • برای درمان اسهال سوپسیب زمینیرا با شیر بپزید و آن را میل کنید. اسهال سریع متوقف می شود .
  • برای تسکین سوختگی ها،سیب زمینیخام را رنده کرده و به عنوان ضماد روی قسمت سوختگی بگذارید و هر چند دقیقه آن را عوض کنید و ضماد تازه روی آن قرار دهید .
  • سیب زمینی دارای آنزیم مهار کننده می باشد. بنابراین ضد سرطان و ضد ویروس است و در این مورد از شیر یا سویا قوی تر عمل می کند.
  • پوستسیب زمینیمانند پوست سایر میوه ها وسبزیجات دارای ماده آنتی اکسیدانی است. بنابراین، از پیر شدن سلول ها و نیز از بوجود آمدن سلول هایسرطانیجلوگیری می کند .
  • سیب زمینیبه علت دارا بودن پتاسیم زیاد تمیز کنندهکبدمی باشد .
  • سیب زمینیقرمز درمان کننده بواسیر خونی و دردناک می باشد. برای این منظورسیب زمینیرا به طور باریک برش داده و به صورت شیاف در آورید و روی آن کمی روغن ویتامین E و یا وازلین مالیده و پس از قضای حاجت به داخل معقد بگذارید. این عمل را اگر چند روز ادامه دهید بواسیر برطرف می شود .
  • سیب زمینیبه علت داشتن ویتامین C زیاد برای مقابله با بیماری اسکوربیوت بکار می رود .


گروه آشپزی ستاره

لايک انتشار در تلگرام