طرز تهیه سوپ ماهی با طعم سیر - آکابانو
آکابانو: طرز تهیه سوپ ماهی با طعم سیر
در این مطلب تصمیم داریم طرز تهیه سوپ ماهی با طعم سیر را به شما آموزش دهیم. سوپ ماهی با طعم سیر برگرفته از نوعی سوپ فرانسوی با مایونز سیر دار است.

,<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a>،ماهی،خامه,[categoriy]

آکابانو: طرز تهیه سوپ ماهی با طعم سیر

رنگ زیبا و لطیف این سوپ، طعم تند و قوی آن را به گونه ای دیگر جلوه می دهد. این دستور غذایی برگرفته از نوعی سوپ فرانسوی با سس مایونز سیر دار است.

مواد لازم برای تهیه سوپ ماهی با طعم سیر

به گزارش آکابانو:

فیله ماهی سفید گوشت پوست کنده و قطعه شده450 گرم
روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ خرد شده1 عدد
پیاز رازیانه کوچک خرد شده1 عدد
تره قرنگی ورقه شده1 عدد
سیر درشت باریک و خرد شده4 حبه
عصاره ماهی2 پیمانه
آب انگور سفید125 میلی لیتر
برنج سفید4 قاشق غذاخوری
پوست لیمو ترشیک تکه
برگ بو1 عدد
خامه پر چرب50 میلی لیتر
جعفری تازه خرد شده2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم


,<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a>،ماهی،خامه,[categoriy]


طرز تهیه سوپ ماهی با طعم سیر

روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید؛ سپس پیاز، رازیانه، تره فرنگی و سیر را به آن افزوده و به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید. در این حین ترکیبات یاد شده را مرتبا هم بزنید تا پیاز ها نرم شوند.

سپس آب انگور را اضافه کرده و بگذارید به آرامی بچوشد. عصاره ماهی، برنج، پوست لیمو و برگ بو را بیفزایید. محتویات قابلمه را به جوش آورده و حرارت را کم کنید تا سوپ به مدت 20 تا 25 دقیقه آهسته بجوشد و برنج و سبزیجات نرم شوند.

برگ بو و پوست لیمو را از قابلمه خارج کنید. بگذارید تا سوپ کمی خنک شود، سپس آن را داخل مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و پوره کنید تا نرم شود. در صورت نیاز در چند مرحله مواد را پوره کنید. (اگر از غذاساز استفاده می کنید آب سوپ را صاف کنید و کنار بگذارید. مواد سفت و بزرگ سوپ را با کافی از آب سوپ برای نرم کردن آن ها داخل دستگاه بریزید و پوره کنید. سپس با باقیمانده سوپ مخلوط نمائید.)

,<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a>،ماهی،خامه,[categoriy]

پوره سوپ را به قابلمه برگردانید و به جوش آورید. سپس تکه های ماهی را داخل سوپ ریخته و درب قابلمه را ببندید و به مدت 4 تا 5 دقیقه با حرارت کم به جوشاندن ادامه دهید. مرتب آن را هم بزنیدتا ماهی کاملا مغز پخت شود و شروع به ورقه شدن کند. خامه را اضافه کنید و نمک و فلفل غذا را تنظیم نمائید. سوپ آماده شده را با ملاقه در کاسه سوپ خوری گرم بریزید، روی آن جعفری خرد شده بپاشید و سرو نمائید.

منبع :

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ديگر ويديوهاي کانال

ديگر عکسهاي کانال