طرز تهیه آش اردبیلی با گل وحشی - آکابانو
,<a style='color:#000' title='طرز تهیه آش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/9887.html'>طرز تهیه آش</a> ارد<a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>یلی,<a style='color:#000' title='طرز تهیه آش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/9887.html'>طرز تهیه آش</a> <a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>ا گل نسترن,گل نسترن,[categoriy]

آکاایران: طرز تهیه آش اردبیلی با گل وحشی

آکاایران: طرز تهیه آش اردبیلی با گل وحشی

این غذای سنتی مخصوص مردم اردبیل است و طرفداران زیادی به خود اختصاص داده است سرو این آش با یک گل وحشی که در همان منطقه می روید همراه است

,<a style='color:#000' title='طرز تهیه آش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/9887.html'>طرز تهیه آش</a> ارد<a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>یلی,<a style='color:#000' title='طرز تهیه آش' href='http://www.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/9887.html'>طرز تهیه آش</a> <a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>ا گل نسترن,گل نسترن,[categoriy]

به گزارش آکاایران: گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود. این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است.

مواد لازم:

گل نسترن (گیلدیک) ۵۰۰ گرم
سبزی آش ۱ کیلو
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۴۰-۵۰ گرم
نخود ، لوبیاچیتی پخته شده (می توان لوبیا چشم بلبلی استفاده کرد) ۱/۲ پیمانه
برنج ۱ پیمانه
برگ زردآلو ۱پیمانه
آلوچه بدون هسته ۱ پیمانه
مغز گردو ۱ پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان دلخواه
پیاز داغ و نعنا داغ (برای تزیین آش) بمیزان دلخواه

طرزتهیه:

۱- گل نسترن تازه یا خشک را ۳ روز خیش می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و استفاده می کنیم.

۲- گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط کرده و بثورت قلقلی برای داخل آش در می آوریم.

۳- برگه ها و آلوچه ها را از قبل خیس می کنیم تا نرم شوند.

۴- برنج را هم قبلا خیس می کنیم و همچنین حبوبات را خیس کرده و چندین بار آبشان را عوض می کنیم و می گذاریم تا بپزد.

۵- برنج را با آب روی حرارت می گذاریم تا برنج پخته و کاملا باز شود . سپس حبوبات از قبل پخته شده را به برنج اضافه می کنیم و عصاره مرغ و سبزی آش را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم.

۶- وقتی سبزی آش نیم پز شد ابتدا کوفته قلقلی ها و سپس بقیه ی مواد را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.

سوران

منبع :

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط

ديگر ويديوهاي کانال

ديگر عکسهاي کانال