راحت الحلقومی های تابستان - آکابانو
,طرز تهیه دسر بستنی,طرز تهیه دسر شکلاتی,آموزش تهیه انواع دسر,[categoriy]

آکابانو: راحت الحلقومی های تابستان

آکابانو: دسر یک تعریف کلی است از کیک و شیرینی و ترکیبات خمیری مانند تا مدل های متنوعی شبیه پودینگ و ژله که بافت نرم و لطیفی دارند و نه تنها یک جورهایی راحت الحلقوم محسوب می شوند که به راحتی می توان ادعا کرد آسان ترین دسرهایی هستند که آنها را می توان درست کرد.

به گزارش آکابانو: علاوه بر اینها به خاطر همین لطافت و سبکی، این مدل دسرها جان می دهند برای مهمانی های شب های کوتاه و گرم تابستانی؛ به خصوص اینکه می توان آنها را همراه با میوه های خوشمزه این فصل سرو کرد یا اصولا با استفاده از آنها این دسرهای خوشمزه را درست کرد.

دسرخامه شاه توتی

عاطفه غرقی:
مواد لازم برای دسر:

  • 2 ق س آرد ذرت
  • 2 /1 ق چ وانیل
  • 1 و 2 /1 ق س نشاسته ذرت
  • 2 /1 پیمانه آب
  • 4 ق س شکر
  • 2 /1 پیمانه خامه صبحانه
  • 1 ق م پودر ژلاتین

مواد لازم برای سس:

  • 1 پیمانه شاه توت
  • 3 پیمانه شیر
  • 1 ق س نشاسته ذرت
  • 3 ق س شکر
  • چند عدد شاه توت برای تزئین

طرز تهیه:

1. در قابلمه ای مناسب شکر، آرد و نشاسته ذرت را بریزید و مخلوط کنید. به آنها شیر را هم اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
2. حالا این ترکیب را روی حرارت ملایم قرار دهید، دائم هم بزنید تا غلیظ شوند. سپس آن را از روی حرارت برداشته، وانیل و خامه را هم به آن افزوده، هم بزنید.
3. ژلاتین را با آب مخلوط کرده وروی بخار آب کتری بگذارید تا ژلاتین در آب حل شود (روش بن ماری). ژلاتین را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا آنها را در ظرفی ریخته، در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
4. در این فاصله سس شاه توت را آماده کنید. برای تهیه سس، شاه توت را در دستگاه غذاساز ریخته و پوره کنید. شکر و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. آنها را هم بزنید تا کمی غلیظ شوند.
5. مقداری از دسر بسته شده را در گیلاس های پایه دار یا ظرف دلخواه بریزید. روی آن مقداری سس شاه توت بریزید. چند عدد شاه توت روی آن بچینید و دوباره مقداری از مواد دسر روی آن ریخته و با سس و میوه شاه توت تزئین کنید.مدتی دسر را در یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس آن را سرو کنید.
یه جور دیگه
اگر می خواهید برای خود و مهمانانتان سنگ تمام بگذارید، یک لایه اول این دسر را ژله شاه توت یا بلوبری درست کنید بعد دسر را روی آن بریزید . به این صورت دسر شما سه رنگ می شود.
اِسموتی توتی فُروتی
مواد لازم برای 2 لیوان:

  • 2 /1 پیمانه شاه توت
  • 2 /1 پیمانه تمشک
  • 5 عدد توت فرنگی متوسط
  • 170 میلی لیتر ماست پرچرب (معادل 4 /3 پیمانه)
  • 1 پیمانه یخ خرد شده

,طرز تهیه دسر بستنی,طرز تهیه دسر شکلاتی,آموزش تهیه انواع دسر,[categoriy]

طرز تهیه:

همه مواد لازم را در مخلوط کن بریزید و چند دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شود و به شکل پوره ای نرم در آید. اسموتی آماده را در لیوان های مورد نظر بریزید. یک نی تزئینی در لیوان بگذارید و نوشیدنی را سرو کنید.
یه جور دیگه
اگر دوست دارید نوشیدنی تان شیرین باشد می توانید برای این مقدار مواد 3 قاشق عسل هم اضافه کنید. البته اگر باز هم شیرین تر دوست دارید می توانید مقدار عسل را بیشتر کنید.
کرم هلو
اکرم عسگری:
مواد لازم:

  • 4 عدد هلو
  • 1 پیمانه شکر
  • 4 /1 پیمانه آب
  • 300 گرم خامه قنادی
  • 4 /1 ق چ وانیل
  • 2 پیمانه شیر
  • 2 ق س نشاسته ذرت
  • 2 عدد زرده تخم مرغ
  • 3 ق م پودر ژلاتین

,طرز تهیه دسر بستنی,طرز تهیه دسر شکلاتی,آموزش تهیه انواع دسر,[categoriy]

1. شکر، شیر و وانیل را در ظرفی مناسب بریزید و با همزن مخلوط کنید. زرده تخم مرغ و نشاسته را هم بیفزایید و با دیگر مواد مخلوط کنید.
2. مواد را از صافی رد کنید تا اگر گلوله ای داشت باز شود، سپس در قابلمه ای مناسب بریزید و روی اجاق قرار دهید. حدود 10 دقیقه دائم هم بزنید. پودر ژلاتین را روی حرارت غیرمستقیم در آب حل کنید.
3. وقتی مواد کمی غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و ژلاتین حل شده را اضافه کنید. صبر کنید تا مواد خنک شوند.
4. هلوها را از هسته جدا کنید، در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. خامه را هم با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
5. وقتی مواد خنک شد هلو و خامه را اضافه کنید و داخل قالب مناسبی که از قبل چرب کرده اید و مدتی در یخچال گذاشته اید تا خنک شود، بریزید.
6. قالب را در یخچال قرار دهید تا ژلاتین بسته و دسر آماده شود. بعد از دو، سه ساعت دسر را از قالب بیرون بیاورید و سرو کنید.
دسرژله انبه
اکرم عسگری:
مواد لازم برای 6 ظرف دسر:

  • 3 /2 پیمانه شکر
  • 400 میلی لیتر یا یک انبه درشت (پوره شده)
  • 200 گرم آب انبه
  • 1 پیمانه خامه فرم گرفته
  • 1 ق س پودر ژلاتین + 1 ق م
  • 4 /1 پیمانه آب

,طرز تهیه دسر بستنی,طرز تهیه دسر شکلاتی,آموزش تهیه انواع دسر,[categoriy]

طرز تهیه:

1. انبه را پوره کرده و در کاسه ای بریزید. شکر را با آب انبه در قابلمه ای کوچک یا شیر جوش ریخته، روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملا آب شود. وقتی مایع خوب داغ شد و شکر هم در آب حل شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
2. در یک ظرف فلزی آب (یک چهارم پیمانه) را با پودر ژلاتین مخلوط کنید و روی حرارت غیرمستقیم (مثلا بخارکتری) بگذارید و دائم هم بزنید تا ژلاتین در آب حل شود و مایه ای یکدست به دست آید.
3. ژلاتین حل شده را به پوره انبه اضافه کنید. حالا شکر حل شده در آب انبه را هم به مواد داخل ظرف اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید. وقتی مواد کمی خنک شد نوبت اضافه کردن خامه فرم گرفته است. آن را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
4 ظرف های مورد نظر را آماده کنید. از مایه دسر در ظرف ها پر کنید و آنها را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید. وقتی که دسر خنک و ژلاتین بسته شد، ظرف ها را بیرون آورید و با خامه تزئین و سرو کنید.
فوت وفن
برای داشتن 400 میلی لیتر پوره انبه، می توانید یک انبه درشت را از پوست و هسته جدا کنید و در دستگاه غذاساز پوره کنید.
یه جور دیگه
به جای استفاده از آب انبه، می توانید از آب جوشیده شده هم استفاده کنید.
ادامه دارد...

,طرز تهیه دسر بستنی,طرز تهیه دسر شکلاتی,آموزش تهیه انواع دسر,[categoriy]

طرز تهیه دسرگلدانی

,طرز تهیه دسر بستنی,طرز تهیه دسر شکلاتی,آموزش تهیه انواع دسر,[categoriy]

پاوند کیک تیرامیسو

,طرز تهیه دسر بستنی,طرز تهیه دسر شکلاتی,آموزش تهیه انواع دسر,[categoriy]

بیسکویت بستنی توت فرنگی

,طرز تهیه دسر بستنی,طرز تهیه دسر شکلاتی,آموزش تهیه انواع دسر,[categoriy]

طرز تهیه تیرامیسوی ایتالیایی

لايک انتشار در تلگرام