اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد - آکابانو
آکابانو: اردور یا همان پیش غذا یک بشقاب کوچک حاوی غذا و یا یک نوشیدنی است که قبل از وعده غذایی و یا غذای اصلی سرو می شود و محتویات و نوع آن دارای هم خوانی با غذای اصلی است.
مجله زندگی ایده آل - مانی یزدان پرست: اردور یا همان پیش غذا یک بشقاب کوچک حاوی غذا و یا یک نوشیدنی است که قبل از وعده غذایی و یا غذای اصلی سرو می شود و محتویات و نوع آن دارای هم خوانی با غذای اصلی است. در این مطلب طرز تهیه اردور خوشمزه کرم پنیر را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:
  • پنیر لبنه: 350 گرم
  • فلفل دلمه ای قرمز: 2 عدد
  • روغن زیتون: 80 میلی لیتر
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • ادویه مخصوص مرغ و ماهی: به میزان لازم یا یک قاشق مرباخوری
  • ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
  • آب: یک سوم پیمانه (80 میلی لیتر)
  • نمک: به میزان دلخواه
  • بیسکویت ترد (کراکر نمکی): به تعداد لازم
  • سس کچاپ: برای تزیین

,اردور،پنیر،اردور کرم پنیر،اردور ژلاتینی,[categoriy]

آکابانو: اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد



روش تهیه:
به گزارش آکابانو: 1. ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای ها را به شکل نگینی خرد کرده با روغن زیتون تفت می دهیم تا کاملا نرم و سبک شوند. سپس ادویه و نمک را به آنها اضافه کرده، باز کمی تفت می دهیم؛ البته پیازها نباید طلایی شوند.
2. یک پیمانه آب به مواد اضافه کرده و می گذاریم حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
3. مخلوط حاصل را پس از اینکه حرارت خود را از دست داد داخل پارچ میکسر می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. داخل کاسه ای گود پنیر را با پشت لیسک نرم کرده مایه پیاز و فلفل را به آن اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود.
4. ژلاتین را روی آب سرد پاشیده هم می زنیم و روی بخار آب جوش یا داخل مایکروویو قرار می دهیم تا ذوب شود.
5. پس از این مدت ژلاتین را با مایه مخلوط کرده داخل قالب سیلیکونی مورد نظر می ریزیم و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
6. بهتر است قالب را با اسپری روغن چرب کنیم. پس از این مدت کرم را از داخل قالب ها خارج کرده روی بیسکویت های ترد بر می گردانیم و داخل حفره های پشت قالب را توسط قیف با سس کچاپ پر می کنیم.
7. لازم به ذکر است من برای این دستور از قالب سیلیکونی بریکمن که در تصویر مشاهده می کنید استفاده کرده ام که سایز مستطیل آن درست با ابعاد بیسکویت ترد همخوانی دارد.
لايک انتشار در تلگرام