خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی - آکابانو
آکابانو: خاگینه قیقاناخ یک صبحانه ساده و خوشمزه ترکی مخصوص شهر تبریز محسوب می شود. حتما آن را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
امتیاز خبر: 96 از 100 تعداد رای دهندگان 65
وب سایت مواد لازم: خاگینه قیقاناخ یک صبحانه ساده و خوشمزه ترکی مخصوص شهر تبریز محسوب می شود. حتما آن را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم:
به گزارش آکابانو: برای شربت زعفران:
  • یک فنجان آب
  • یک و نیم فنجان شکر
  • 1/16 قاشق چایخوری پودر زعفران
  • گلاب 1 قاشق چایخوری

برای خمیر :
  • ¼ فنجان آرد همه منظوره
  • نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
  • ¼ فنجان شیر
  • 1 قاشق غذاخوری آب سرد
  • ¼ قاشق چایخوری هل
  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1/16 قاشق چایخوری پودر زعفران
  • 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
  • کره 2 قاشق غذاخوری

,شیرینی،دسر،عصرانه،خاگینه,[categoriy]

آکابانو: خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی



طرز تهیه:
1-ابتدا شربت خاگینه را تهیه میکنیم ، آب و شکر را حل میکنیم و میجوشانیم تا کمی غلیظ شود سپس زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و شعله حرارت را خاموش میکنیم کنار میگذاریم تا سرد شود.
2-¼ آرد و نشاسته ذرت را در یک کاسه مخلوط میکنیم و خوب بهم میزنیم و شیر را آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس آب و هل را اضافه میکنیم.
3-دو عدد تخم مرغ را ابتدا در ظرفی جداگانه میشکنیم و به مخلوط آرد و شیر اضافه میکنیم و به آرامی بهم میزنیم تا فقط ترکیب شود زعفران نیز اضافه میکنیم و بهم میزنیم.
4-تابه را داغ میکنیم و روغن و کره را می ریزیم و مواد مخلوط شده را در تابه میریزیم و شعله حرارت را کم میکنیم و بعد از گذشت چند دقیقه با کفگیر مواد داخل تابه را به چند قسمت تقسیم میکنیم و خاگینه را زیرو رو میکنیم تا دو طرف آن طلایی تیره شود.
5-شربت را به آرامی روی خاگینه ها ریخته تا به خورد خاگینه برود.
لايک انتشار در تلگرام