طرز تهیه شله زرد قالبی و تزیین آن - آکابانو

آکابانو: شله زرد از انواع دسر های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که می توانید این دسر خوش طعم را به صورت قالبی در منزل تهیه کنید؛ در ادامه این مطلب طرز تهیه شله زرد قالبی را به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

به گزارش آکابانو: شله زرد به دلیل دارا بودن مواد مغذی نظیر برنج و خلال بادام و زعفران و پسته مقوی است و همچنین دارای طعم بی نظیر و متفاوتی است. شله زرد را می توانید به روش ساده و قالبی در منزل تهیه کنید که برای طرز تهیه شله زرد قالبی می توانید از قالب ژله استفاده نمایید.

شله زرد و شیر برنج و فرنی از انواع دسر های مخصوص روزهای سرد سال و یا مراسم مذهبی هستند که بهتر است این نوع دسر ها را با تزیینات زیبا و خاص برای سفره های ایرانی تهیه کنید.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

آکابانو: طرز تهیه شله زرد قالبی و تزیین آن

مواد لازم

  • آب : به میزان لازم
  • برنج : ۱ پیمانه
  • زعفران ساییده و حل شده : ۱/۴ پیمانه
  • خلال بادام : ۱/۲ پیمانه
  • شکر : ۲.۵ پیمانه
  • کره : ۲ قاشق سوپخوری
  • گلاب : ۱/۴ پیکانه
  • ورق ژلاتین : ۱ عدد
  • خلال پسته و پودر دارچین برای تزیین : به میزان لازم

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

 طرز تهیه شله زرد قالبی در منزل

برای درست کردن شله زرد قالبی ابتدا برنج را در قابلمه ای مناسب با مقداری آب به مدت ۷ ساعت خیس نمایید.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

سپس خلال بادام را به همراه مقداری آب سرد در ظرف مناسبی بریزید و خیس کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه شله زرد قالبی آب برنج را خالی کنید و سپس به برنج ۵ پیمانه آب و نصف زعفران را اضافه کنید قابلمه را روی شعله گاز با حرارت زیاد قرار دهید و بعد از اینکه آب و برنج به دمای جوش رسیدند حرارت شعله گاز را ملایم کنید و اجازه دهید تا برنج بپزد و نرم شود. وقتی که برنج نرم شد باید مرتب آن را هم بزنید تا به خوبی خرد شود توجه داشته باشید که اگر آب برنج قبل از رسیدن به این مرحله تبخیر شد باید مقداری آب به برنج اضافه کنید.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

بعد از اینکه برنج نرم و خرد شد شکر را به برنج اضافه کنید و مخلوط برنج و شکر را مرتب هم بزنید تا شله زرد به خوبی جا بیفتد.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

در مرحله بعدی طرز تهیه شله زرد قالبی خلال بادام ها را درون آبکش بریزید و نصف خلال بادام و باقی مانده زعفران را به شله زرد اضافه کنید.
کره را نیز به همراه گلاب به شله زرد بیفزایید و شله زرد را به خوبی هم بزنید تا ته نگیرد.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

در اواخر پخت شله زرد دم کنی را به مدت ۳۰ دقیقه روی قابلمه قرار دهید و با حرارت کم شعله گاز شله زرد را دم کنید و در مدت زمان دم کردن شله زرد آن را هم گهگاهی هم بزنید.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

ورق ژلاتین را درون مقداری آب سرد به مدت ۲ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده ورق ژلاتین از درون آب خارج کنید و در اواخر پخت شله زرد ورق ژلاتین را به آن اضافه کنید و به خوبی با شله زرد مخلوط نمایید سپس شعله گاز را خاموش کنید.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

قالب با فرم دلخواه خود را تهیه کنید و شله زرد را در قالب دلخواه خود بریزید و بعد از سرد شدن شله زرد قالب را در یخچال قرار دهید تا به خوبی شله زرد بسته شود.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

سپس شله زرد را بعد از بسته شدن در ظرف مورد نظر خود برگردانید و با کمک باقی مانده خلال بادام و خلال پسته و پودر دارچین شله زرد قالبی را تزیین کنید. (برای مشاهده انواع تزیین شله زرد کلیک کنید)

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

نکات طلایی در تهیه شله زرد قالبی

  • توجه داشته باشید که در زمان پخت شله زرد باید حرارت شعله گاز ملایم باشد.
  • برنج شله زرد را باید بدون استفاده از نمک خیس کنید.
  • در هنگام جوشیدن برنج شله زرد بهتر است کف روی برنج را با کمک کفگیر بگیرید.
  • می توانید میزان شکر شله زرد را با توجه به ذائقه خود کم و یا زیاد کنید.

,طرز تهیه شله زرد قالبی آشپزی, دسر و پیش غذا,[categoriy]

در این مطلب با دستور پخت کردن شله زرد قالبی در منزل آشنا شدید که امیدواریم از پخت این نوع شله زرد در منزل نهایت لذت را ببرید. برای تزیین شله زرد قالبی می توانید از روش های تزیین شله زرد نیز ایده بگیرد.

.

منبع :

لايک انتشار در تلگرام