کرم بروله شکلات سفید

دسر کرم بروله,دسر کاستارد,دسر خامه ای

کرم بروله شکلات سفید

مواد لازم برای 4 – 7 نفر

زرده تخم مرغ

5 عدد بزرگ

شکر

نصف فنجان

خامه قنادی

2 فنجان

شکلات سفید رنده شده

85 گرم

عصاره وانیل

یک چهارم ق چ

شکر

2 ق غ

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه کرم بروله شکلات سفید آشنا میکنیم .

فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

زرده تخم مرغ و یک چهارم فنجان شکر را هم بزنید تا یکدست شود .

خامه و یک چهارم فنجان شکر را روی حرارت کم به جوش آورید و از روی حرارت بردارید .

شکلات سفید را به خامه اضافه کرده هم بزنید تا ذوب شود .

شکلات داغ را حین هم زدن به صورت یک نوار باریک به زرده تخم مرغ اضافه کنید و سپس وانیل را هم اضافه کنید .

کرم را از الک رد کنید که گلوله ای نداشته باشدی سپس در فنجان های مورد نظرتان به اندازه ی مساوی بریزید .

فنجان ها را در یک سینی دیواره بلند فر گذاشته و سینی را با آب جوش تا نیمه های فنجان ها پر کنید و به مدت 1 ساعت در فری که با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید بپزند تا وسط کاستاردها خودشان را بگیرند . ( بهتر است اول سینی را به همراه فنجان های کاستارد در فر بگذارید سپس با یک کتری آب جوش را به سینی اضافه کنید )

بعد از پخت کاستاردها را از آب داغ برداشته و کناری بگذارید تا خنک شوند .

روی فنجان ها را با پلاستیک پوشانده و در یخچال بگذارید کاملا خنک شوند .

کمی قبل از پذیرایی برویلر را روشن کنید تا گرم شود .

نصف ق غ شکر را روی هر فنجان کاستار بپاشید و حدود 2 دقیقه کاستاردها را زیر برویلر بگذارید تا شکر ذوب و کاراملی شود و بلافاصله همانطور داغ سرو نمایید یا این که میتوانید 1 ساعت در یخچال بگذارید که دوباره خنک شوند و بعد از آن سرو کنید .

در صورت تمایل میتوانید مانند تصویر روی کرم بروله ها را با یک عدد توت فرنگی برش خورده تزئین نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام