قروتو یا آب کشک بجنوردی - آکابانو

قروتو یا آب کشک بجنوردی


قروتو یا آب کشک یک غذای بجنوردی است. طرز تهیه آن را می نویسم امیدوارم خوش‌تان بیاید.ابتدا ماست را خوب هم می زنیم تا کمی شل شود (اگر ماست ترش باشد، بهتر است)...



 قروتو یا آب کشک بجنوردی ,طرز تهیه قروتو یا آب کشک بجنوردی ,روش تهیه قروتو یا آب کشک بجنوردی ,[categoriy]

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


پیاز متوسط                                                       یک عدد

کشک                                                          250 گرم

ماست                                                          250 گرم

مغز گردوی خرد شده                                             50 گرم

سبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون)                          100 گرم

روغن حیوانی یا کره                                               50 گرم

نعنا خشک                                            یک قاشق غذاخوری

شیرین بیان                                           یک قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه                                            به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا ماست را خوب هم می زنیم تا کمی شل شود (اگر ماست ترش باشد، بهتر است). کشک را به ماست اضافه کرده و هم می ‌زنیم تا مخلوط و یک ‌دست شود. سپس دو و نیم لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم تا ماست و کشک به صورت مایع غلیظی در آید.

روغن یا کره را در قابلمه ای می‌ریزیم و پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم. وقتی پیاز طلایی شد، نعنا خشک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. سپس سبزی خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و خیلی کم تفت می‌دهیم.

بعد مغز گردو، شیرین بیان و نمک را می‌ریزیم. در انتها مخلوط ماست و کشک را به آن اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم. چون این غذا، ماست دارد باید دائما هم بزنیم تا به‌ جوش آید و اگر هم نزنیم ماست اصطلاحا می بُرد.

بعد از اولین جوش، می گذاریم مدت 10 دقیقه به خاطر کشک، غذا بجوشد. حال قروتو آماده ی خوردن است.قروتو را مثل آبگوشت با نان ترید شده می‌خورند که بسیار خوشمزه است. به صورت سوپ هم می‌توان آن ‌را خورد.

لايک انتشار در تلگرام