شله ماش ( غذای محلی شهرستان درودلرستان) - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن شله ماش را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

مواد لازم شله ماش :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

لوبیاچیتی

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 327 کالری

ماش

۲ پیمانه

100 گرم / 105 کالری

عدس

نصف پیمانه

100 گرم / 340 کالری

برنج

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 360 کالری

پیازداغ

به مقدار زیاد

100 گرم / 164 کالری

آب گوشت

۴ پیمانه

100 گرم / 169 کالری

کشک

به مقدار لازم

100 گرم / 380 کالری

زعفران

به مقدار لازم

100 گرم / 310 کالری

نعناع داغ

به مقدار زیاد

100 گرم / 279 کالری

روش تهیه شله ماش :

*. لوبیا را از شب قبل بگذارید خیس بخورد و چند باری آب آن را عوض کنید. بعد بگذارید بپزد. من پخته داشتم. برنج و عدس را از یک ساعت قبل بگذارید خیس بخورد. ماش را با ۳ پیمانه آب گوشت می گذاریم بپزد. داخل یک ظرف دیگر برنج و عدس را گذاشتم با آب بپزد و نرم شود .

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. ماش که نیم پز شد.

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. برنج و عدس نرم شده را هم به آن اضافه کردم.

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. بعد هم لوبیا چیتی پخته را اضافه می کنیم .

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. نمک و فلفل، زرچوبه و نصف پیازداغ را ریختیم و آب گوشت باقیمانده را اضافه می کنیم و می گذاریم آش بپزد و جا بیفتد.

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. حالا نصف موادمان را می ریزیم داخل میکسر و له می کنیم و به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم .

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. من زیره هم ریختم .داخل دستور نداشت ، در صورت تمایل بریزید.

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. کمی محلول غلیظ زعفران و ۲ قاشق پر کشک هم داخلش ریختم و هم زدم .

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. بچشید و اگر چیزی کم و کسر داشت اضافه کنید. ۲ قاشق از نعناع داغ را داخل آش ریختم و هم زدم و توی ظرف کشیدم و با پیازداغ و نعناع داغ و کشک روی آن را تزیین کردم.

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. به جون خودم خیلی خیلی خوشمزه شده بود.

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

طرز تهیه شله ماش,طرز تهیه آش شله,پخت آش های محلی

طرز پخت شله ماش

*. نکته : اگر هم آب گوشت نداشتید، از ۲ تا قرص (عصاره گوشت) استفاده کنید.

*. این آش هم مثل بعضی از آش ها سبزی ندارد ، یک بار امتحان کنید حتما خوشتان می آید.

خواص ماش :

*. اگر میزان کلسترول خونتان بالا است استفاده از ماش را به شما توصیه می کنیم. دانه های ماش دارای کلسترول پایین و مقدار زیادی فیبر رژیمی محلول هستند.فیبر رژیمی به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می شود که قابل هضم نیستند. فیبرهای رژیمی دو گونه هستند: محلول و غیرمحلول. فیبر غیرمحلول به تعادل و تنظیم حرکات روده می پردازد ولی کار زیادی برای کاهش فشارخون انجام نمی دهد. فیبر محلول وقتی با آب موجود در سیستم هاضمه مخلوط شود ماده ژل مانندی را تشکیل می دهد که به نوبه خود به بهبود عملکرد اعضای بدن می پردازد.

*. غذاهای سرشار از فیبر رژیمی محلول، به کاهش کلسترول بد خون (LDL) کمک می کنند و این کار را با تشویق به تولید گیرنده های LDL که مسئول بیرون راندن کلسترول بد اضافی از جریان خون هستند، انجام می دهند.مصرف روزانه 10 تا 25 گرم فیبر محلول برای کاهش کلسترول بد نیز توصیه می شود. هر پیمانه ماش حاوی 1/9 گرم فیبر رژیمی تام است.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام