طرز تهیه ماشاب (آش محلی استان قم) - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201551820181470a.jpg



مواد اولیه آش ماشاب :



ماش

یک و نیم پیمانه

100 گرم / 105 کالری

لوبیا چشم بلبلی

نصف پیمانه

100 گرم / 80 کالری

برنج

نصف پیمانه

100 گرم / 360 کالری

گندم

نصف پیمانه

100 گرم / 340 کالری

سیب زمینی نگینی خردشده

یک عدد

100 گرم / 93 کالری

کدو حلوایی نگینی خردشده

یک پیمانه

100 گرم / 35 کالری

عدس

یک پیمانه

100 گرم / 340 کالری

گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده

200 گرم

100 گرم / 320 کالری

پیاز سرخ شده

سه عدد

100 گرم / 164 کالری

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

آب گوشت

به میزان لازم

100 گرم / 169 کالری

کشک

به میزان لازم

100 گرم / 380 کالری

نعنا

به میزان لازم

100 گرم / 43 کالری



طرز تهیه آش ماشاب :


*. ابتدا قابلمه ای را از آب پر کرده، ماش، لوبیا چشم بلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته.

*. به همراه نصف پیاز سرخ شده و زردچوبه به آن اضافه کنید.

*. کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب زمینی،آب گوشت، نمک و فلفل را هم به آن افزوده.

*. با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (پوست ماش ها به روی آش بیاید نشانه جا افتادن آش است).

*. در موقع سرو آش نیمی از گوشت پخته شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و کشک و نعنا استفاده کنید.



خواص ماش :


*. این دانه غنی ، حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن است و در عین حال کالری کمی دارد ؛ یعنی پرخاصیت و غیر چاق کننده است. از این رو بهتر است در دوران رژیم لاغری حداقل هفته ای یک بار از ماش استفاده شود چون بسیار زود هضم و غیر نفاخ است و به علت دارا بودن ویتامین A و D نیازهای بدن ما را تأمین می کند و برای تقویت اعصاب و بینایی مفید است.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام