نخودآب مخصوص و متفاوت از غذای جنوبی! - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201551917242140a.jpg



نخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است که در غذاهای مختلف و متنوعی در سفره های سنتی ایران جایگاه ویژه ای داشته است در و برای همه سنین سفارش می گردد.


مواد لازم نخودآب پنج نفر :



نخود

1پیمانه

100 گرم / 360 کالری

لوبیا سفید

1پیمانه

100 گرم / 340 کالری

لوبیا چیتی

نصف پیمانه

100 گرم / 327 کالری

لوبیا سویا

نصف پیمانه

100 گرم / 370 کالری

بلغور گندم

3قاشق غذاخوری

100 گرم / 353 کالری

سیب زمینی

2عدد متوسط

100 گرم / 75 کالری

گوجه فرنگی

8عدد متوسط

100 گرم / 15 کالری

لیموعمانی

5عدد

100 گرم / 0 کالری

نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن زیتون

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری



طرز تهیه نخودآب :


*. تمامی حبوبات را از 24 ساعت قبل خیس کنید و به مدت یک ساعت و نیم بپزید.

*. سپس سیب زمینی های خورد شده و تمام مواد دیگر از قبیل بلغورگندم و گوجه فرنگی و لیمو عمانی ها را اضافه کرده.

*. باز به مدت یک ساعت زمان دهید تا با حرارت کم و ملایم بپزند.

*. پس از پخت کامل مقداری از غذا را از آب آن جدا کرده و بکوبید و بقیه ی مواد را آب دار با روغن زیتون سرو کنید .



خواص لوبیا سفید :


*. از پوست و دانه های لوبیا هنگامی که لوبیا سبز است استفاده می شود که به نام لوبیای سبز معروف است ولی هنگامی که پوست غلاف سفت می شود دانه های داخل آن به صورت لوبیای خشک که به رنگ قرمز یا سفید می باشد مورد استفاده غذایی قرار می گیرد. برگهای لوبیا دارای ماده ای به نام آلانتوئین می باشد.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام