آشنایی با روش تهیه سوپ عدس؛ غذای مجارستانی - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201551917132020a.jpg



مواد لازم سوپ عدس هشت نفر :



روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

پیاز بزرگ

2 عدد نگینی خرد شود

100 گرم / 5 کالری

سیر خرد شده

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 120 کالری

هویج

3 عدد رنده شود

100 گرم / 30 کالری

ساقه کرفس

2 عدد خرد شود

100 گرم / 13 کالری

گوجه فرنگی رنده شده

سه و نیم پیمانه

100 گرم / 15 کالری

عدس خیس خورده

یک و نیم پیمانه

100 گرم / 340 کالری

نمک

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

سرکه سیب

سه چهارم پیمانه

100 گرم / 22 کالری

برگ بو

2 عدد

100 گرم / 60 کالری

آب سوپ

7 پیمانه

نامشخص

جعفری خرد شده

کمی

100 گرم / 25 کالری

پودر پاپریکا

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 360 کالری

پنیر پارمسان رنده شده

نصف پیمانه

100 گرم / 289 کالری



طرز تهیه سوپ عدس :


*. در یک ظرف مناسب مقداری روغن ریخته و درون آن پیازها را تاحدی که تغییر رنگ دهند سرخ کرده.

*. سپس سیر، پاپریکا، کرفس و هویج را به ظرف اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن ها را تفت دهید.

*. گوجه فرنگی، آب مرغ، عدس؛ برگ بو، نمک و فلفل را به ظرف اضافه کرده و خوب هم بزنید.

*. سرکه سیب را به مخلوط اضافه کرده و شعله را از کم به متوسط تغییر داده تا زمانی که جوش آید.

*. سپس روی حرارت کم مخلوط را به مدت یک ساعت یا تا زمانی که عدس های آن نرم شوند بپزید.

*. سوپ را در ظرف های مورد نظر ریخته و روی آن ها، جعفری خرد شده و پنیر پارمسان بریزید.



خواص هویج :


*. ویتامین A همچنین برای ماداران باردار و جنین خیلی مهم است. (البته خانم‏های باردار درمورد مصرف آب هویج باید با پزشک خود مشورت کنند، زیرا دریافت اضافی ویتامین A ممکن است باعث بروز ناهنجاری های جنینی شود.)هر چند که ویتامین A برای حفظ سلامت بدن خیلی ضروری است، ولی باید در حد متعادل مصرف شود، زیرا مصرف مقادیر زیاد ویتامین A باعث مسمومیت کبدی و سایر مشکلات سلامتی می‏شود.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام