طریقه دم کردن قهوه به شکل حرفه ای - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن دم کردن قهوه را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

دم کردن قهوه سبز,دم کردن قهوه ترک,دم کردن قهوه اسپرسو

آموزش دم کردن قهوه

روش تهیه دم کردن قهوه :

*. دانه های قهوه باید به ریزترین اندازه آسیاب شده باشند.

*. ابتدا آب سرد را درون قهوه جوش بریزید. به ازای هر فنجان قهوه معادل سه چهارم فنجان را با آب سرد پر کرده و داخل قهوه جوش بریزید. سطح آب باید تا ابتدای گردنه یا تنگی قهوه جوش برسد و از آن بالاتر نرود وگرنه سرریز می شود.

*. اکنون پودر قهوه را به آب اضافه کنید. به ازای هر فنجان قهوه خوری آب، دو قاشق چای خوری قهوه.

*. می توانید در صورت تمایل به ازای هر دو قاشق چای خوری پودر قهوه، یک قاشق چای خوری شکر هم به قهوه اضافه کنید.

*. وقتی شکر کاملا در آب حل شد، اجاق گاز را روشن کنید؛ با شعله ای متوسط رو به کم. اگر شعله زیاد باشد قهوه تان می سوزد. در این مرحله قهوه را هم نزنید.

*. پس از گذشت زمان اندکی -حدود دو دقیقه- یعنی زمانی که حرارت به حدود 70 درجه می رسد، قهوه شروع به حباب زدن از کناره ها می کند. جمع شدن حباب ها حالتی روی سطح قهوه به وجود می آورد که آن را اصطلاحا «خامه قهوه» می نامند. در این مرحله قهوه را از روی حرارت بردارید تا حرارت و خامه کمی فروکش کنند. هرگز اجازه ندهید حرارت به بالاتر از 75 درجه برسد چون مزه قهوه بیش از حد استخراج خواهد شد.

*. قهوه جوش را مجددا به آرامی و دقت روی شعله کم قرار دهید و سه بار این عمل را تکرار کنید تا خامه قهوه قوام بیاید.

*. قهوه را به آرامی در فنجان بریزید.

خواص قهوه :

*. در درمان سرفه ای که با بلغم همراه باشد موثر است.

*. دردهای عصبی را درمان می کند.

*. در درمان سیاه سرفه مفید است.

*. ضد عفونی کننده است.

*. گرد قهوه برای سوختگی ها مفید است.

منبع : برتربن ها

گردآوری : آکابانو

لايک انتشار در تلگرام