آشنایی با روش تهیه پاولووا؛ دسر مخصوص - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن پاولووا را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش 

پاولووا,دستور تهیه 

پاولووا,تهیه 

پاولووا

روش تهیه پاولووا

مواد لازم برای پاولووا :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

سفیده تخم مرغ

4 عدد

100 گرم / 36 کالری

شکر

یک پیمانه

100 گرم / 400 کالری

وانیل

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 330 کالری

سرکه سفید

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 22 کالری

آرد ذرت

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 370 کالری

مواد رویه :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

خامه زده

یک پیمانه

100 گرم / 250 کالری

شکر

یک و نیم قاشق غذاخوری

100 گرم / 400 کالری

وانیل

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 330 کالری

میوه جات فصل خرد شده

به مقدار دلخواه

نامشخص

طرز تهیه پاولووا :

*. به نقل از آکابانو : فر را با درجه حرارت 120 درجه سانتی گراد گرم کنید.سینی فر را با ورق فویل بپوشانید و آن را با کمی کره ذوب شده چرب کنید.سپس روی آن آرد پاشیده و سینی را تکان دهید تا کاملاً به آرد آغشته شود.

*. آن گاه سینی را برگردانید و آرد اضافی آن را بگیرید.یک دایره به قطر 18 سانتی متر روی فویل ترسیم نمایید و سینی را کنار بگذارید.سفیده ها را حدود یک دقیقه در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.سپس شکر را قاشق قاشق به آن اضافه کنید.

*. توجه داشته باشید که تا شکر قبلی کاملاً حل نشده، قاشق بعدی شکر را اضافه نکنید.در این مرحله برای امتحان، مقداری از مرنگ را مابین دو انگشت خود لمس کرده و در صورت احساس زبری کمی دیگر آن را هم بزنید.وانیل را به مخلوط اضافه کرده.

*. پس از آن سرکه سفید و آرد ذرت را روی مرنگ بپاشید و با قاشق آن را به آرامی هم بزنید.مواد بالا یعنی همان مرنگ را درست وسط دایره ای که روی فویل روی سینی رسم کرده اید قرار دهید و آن را به آرامی به اندازه دایره پهن نمایید.

*. سینی فر را برای مدت 60 تا 75 دقیقه یا تا زمانی که وقتی به مرنگ دست می زنید کاملاً خشک و سفت شده باشد، در فر قرار دهید.فر را خاموش کنید و در فر را نیمه باز کنید و اجازه دهید تا مرنگ در داخل فر به تدریج خنک شود.

*. سپس آن را از فر خارج نمایید و از فویل جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید.روی آن را خامه ی زده شده قرار دهید.میوه های خرد شده را به عنوان لایه آخر روی دسر قرار داده و قبل از مصرف آن را درون یخچال خنک کرده و میل کنید.

خواص ذرت :

ذرت سرشار از ویتامین ها و املاح

*. ذرت سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله انواع ویتامین های گروه B مانند: B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین)، B5 (پانتوتنیک اسید)، B6 (ریبوفلاوین)، B9 (فولات) و نیز ویتامین C می باشد.

*. همچنین دارای املاحی چون: پتاسیم، فسفر و منگنز است.انواع فیبرهای محلول و نامحلول به فراوانی در ذرت یافت می شوند و هر 100 گرم از آن 5 درصد نیاز روزانه فیبر را تامین می کند؛ که در کاهش کلسترول خون و سرطان کولون کارآمد است.

*. ذرت بالأخص زمانی که به همراه حبوبات مصرف شود از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و می تواند نیاز پروتئینی بدن را تامین کند. در هر فنجان از آن 5-6 گرم پروتئین وجود دارد.ذرت یکی از غلات فاقد گلوتن می باشد که می تواند منبع مناسبی از نشاسته برای بیماران مبتلا به سلیاک باشد.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط