روش تهیه ی تیرامیسو شکلاتی؛ دسر ایتالیایی - آکابانو

تیرامیسو یک دسر محبوب ایتالیایی می باشد که به صورت های مختلف تهیه و سرو می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی آشنا می شوید.

,<a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://www.akairan.com/'>آشپزی</a>, <a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a>, تیرامیسو شکلاتی,انواع <a style='color:#000' title='شربت' href='http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401295545.html'>شربت</a> و <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a>، آموزش درست کردن <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a>، <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a> گرم، <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a> سرد

مواد لازم:

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه                                            250 گرم

خامه فرم گرفته                                                              2/1 پیمانه

شکلات تخته ای                                                             80 گرم

پودر شکر                                                                        3 قاشق غذاخوری

قهوه فوری                                                                      1 پیمانه

بیسکوئیت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی یا کیک شیفون     به مقدار لازم  

پودر کاکائو و شکلات رنده شده                                         برای تزئین

,<a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://www.akairan.com/'>آشپزی</a>, <a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a>, تیرامیسو شکلاتی,انواع <a style='color:#000' title='شربت' href='http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401295545.html'>شربت</a> و <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a>، آموزش درست کردن <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a>، <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a> گرم، <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a> سرد

طرز تهیه:

مرحله 1 - پنیر خامه ای و پودر شکر را با یکدیگر مخلوط کنید، سپس خامه ی فرم گرفته را افزوده و با همزن زده تا یکدست شوند.

مرحله 2 - شکلات را روی حرارت غیر مستقیم قرار داده تا نرم شود.

مرحله 3 - شکلات آب شده را اضافه کرده و کمی بزنید، سپس 3/1 از قهوه سرد شده را  کم کم به مخلوط افزوده و همه مواد را با هم زده تا مخلوطی یکدست درست شود.

 

,<a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://www.akairan.com/'>آشپزی</a>, <a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a>, تیرامیسو شکلاتی,انواع <a style='color:#000' title='شربت' href='http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401295545.html'>شربت</a> و <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a>، آموزش درست کردن <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a>، <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a> گرم، <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a> سرد

 

مرحله 4 - کف قالب گردی به قطر 18 تا 20 سانتی متر را با پلاستیک تمیز پوشانده و نیمی از مخلوط خامه را روی آن بریزید. (در صورتی که مایل هستید تک نفره سرو کنید نیازی به پوشاندن ظرف مورد نظرتان با پلاستیک نمی باشد)

مرحله 5 - لیدی فینگرها را در مابقی قهوه زده به اندازه ای که فقط سطح بیسکوئیت ها با آن تماس پیدا کند، سپس روی مخلوط خامه بگذارید تا سطح آن را کامل بپوشاند.

 مرحله 6 - مابقی مخلوط خامه را روی بیسکوئیت ها ریخته و دوباره روی آن را با لیدی فینگرهایی که در قهوه زده اید پر کنید، سپس روی آن را پوشانده و برای 6 ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.

مرحله 7 - تیرامیسوی آماده شده را در ظرف مورد نظر برگردانده، روی آن را با پودر کاکائو و شکلات رنده شده تزئین کرده و سرو نمایید.

,<a style='color:#000' title='آشپزی آکا' href='http://www.akairan.com/'>آشپزی</a>, <a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a>, تیرامیسو شکلاتی,انواع <a style='color:#000' title='شربت' href='http://www.akairan.com/health/tebsonati-giahandarooye/201401295545.html'>شربت</a> و <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a>، آموزش درست کردن <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a>، <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a> گرم، <a style='color:#000' title='انواع نوشیدنی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/drink/'>نوشیدنی</a> سرد

 نکات

* لیدی فینگر را می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید و یا از کیک اسفنجی برش خورده یا نان شیرینی لطیفه که با پودر کاکائو آن را شکلاتی رنگ درست کرده اید، استفاده نمایید.

* خامه ی فرم گرفته را نیز می توان از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کرد و به مقدار لازم از آن جدا کرد سپس بعد از کمی نرم شدن با همزن آن را زد تا جایی که جای پره های همزن روی آن بماند.

 

* به دلخواه می توانید از مقداری پودر کاکائو داخل مخلوط خامه نیز استفاده نمایید. هم چنین می توانید این دسر را به صورت تک نفره سرو نمایید.

منبع : tebyan.net

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام