دونات - طرز تهیه پیراشکی دونات عالی با سس شکلاتی مخصوص - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن پیراشکی دونات را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

طرز تهیه دونات,طرز تهیه دونات در فر,طرز تهیه دونات رضوی

طرز تهیه دونات رضوی

مواد لازم پیراشکی دونات :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد

4 و 1/4 لیوان

100 گرم / 360 کالری

شیر ولرم

1 لیوان

100 گرم / 46 کالری

آب ولرم

1/4 لیوان

100 گرم / 0 کالری

کره

100 گرم

100 گرم / 737 کالری

خمیر مایه

4 قاشق چایخوری

نامشخص

شکر

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 400 کالری

تخم مرغ

3 عدد

100 گرم / 147 کالری

سس شکلاتی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پودر قند

1 لیوان

100 گرم / 400 کالری

کره

50 گرم

100 گرم / 737 کالری

شیر پر چرب یا خامه

1/2 لیوان

نامشخص

شکلات تلخ

80 گرم

100 گرم / 500 کالری

عسل

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 288 کالری

اسانس وانیل

مقداری

نامشخص

طرز تهیه دونات,طرز تهیه دونات در فر,طرز تهیه دونات رضوی

طرز تهیه دونات شکلاتی

طرز تهیه پیراشکی دونات :

*. آکایران : مخمر فوری ، آب ولرم ، شیر ولرم و 1 قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید ، مواد را مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کنند سپس تخم مرغ ها ، کره ذوب شده ، آرد و بقیه شکر را به مواد اضافه کنید.

*. پس از اضافه کردن مواد را با چنگال مخلوط کنید تا خمیر حالتی چسبنده و نرم پیدا کند سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی کاسه را با حوله گرمی بپوشانید و کاسه را در محیط گرمی به مدت 1-2 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

طرز تهیه دونات,طرز تهیه دونات در فر,طرز تهیه دونات رضوی

طرز تهیه دونات شکلاتی

*. خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید ، خمیر را 5 دقیقه ورز دهید تا بافت خوبی پیدا کند سپس خمیر با وردنه به ارتفاع 1 سانتیمتر باز کنید.با استفاده از قالب مخصوص دونات یا با کمک لیوان دونات ها را قالب بزنید ، مرکز دونات را نیز قالب بزنید و خارج کنید ( بهترین حالت برای گردی دونات قطر 8 سانتیمتر و برای بخش خالی مرکز دونات قطر 3 سانتیمتر است ).

طرز تهیه دونات,طرز تهیه دونات در فر,طرز تهیه دونات رضوی

طرز تهیه دونات با ماست

*. ته سینی کاغذ روغنی بیندازید و خمیرهای قالب زده را روی آن قرار دهید ، روی خمیرها را با پارچه یا سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیرهای دونات استراحت کنند.پس از این مدت زمان داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

*. تا داغ شود سپس دونات ها را داخل روغن بیندازید ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود ، پس از سرخ شدن دونات ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.

طرز تهیه دونات,طرز تهیه دونات در فر,طرز تهیه دونات رضوی

طرز تهیه دونات در فر

*. سس شکلاتی : کره و شکلات خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و آرام هم بزنید تا نرم و یکدست شود سپس شیر یا خامه را اضافه کنید و هم بزنید ( دقت کنید که آب زیر کاسه نجوشد ).

*. در ادامه پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند خوب مخلوط شود ، پس از مخلوط شدن تمام مواد را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت مستقیم قرار دهید ( حرارت کم باشد ) ، مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود.

طرز تهیه دونات,طرز تهیه دونات در فر,طرز تهیه دونات رضوی

طرز تهیه دونات کرم دار

*. پس از سرد شدن سس شکلاتی ، دونات ها را به نوبت داخل سس شکلاتی بزنید ، پس از چند دقیقه که سس شکلاتی روی دونات نشست میتوانید دونات را همراه با شیر یا نوشیدنی دلخواه تان سرو کنید ( میتوانید برای تزیین بیشتر روی سس شکلاتی از ترافل و … استفاده کنید ).

خواص تخم مرغ :

*. تخم مرغ حاوی تمامی املاح برای تأمین سلامتی فرد است. به خصوص اینکه منبع بسیار خوب ید و فسفر می باشد که ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوان های بدن لازم می باشند.

*. املاح مهم دیگری که در تخم مرغ وجود دارند شامل: روی، سلنیم، آهن و کلسیم می باشند.روی باعث بهبود زخم، بلوغ و رشد بهتر می شود و عفونت را نیز از بین می برد.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام