بوبا چای انبه یک نوشیدنی سرد و بسیار خوشمزه تایوانی

بوبا چای,چای بوبا,نوشیدنی انبه

بوبا چای انبه

برای دو لیوان 400 میلی لیتری

بوبا boba یا bubble tea این نوشیدنی تشکیل گردیده از چای یخ، شـیر و گوی های صمـغ مـانـنـدی که به مروارید موسوم بوده و از گیاه تاپوئیکا تهیه میگردد.و نامش را نیز از همین گوی های گرد مرواریدی گرفته است .

گوی های مرواریدی تاپوئیکا عطر و طعم زیادی ندارند بنابر این میتوانید آنها را مدتی در شربت ساده یا ترکیب کمی شربت و وانیل بریزید تا عطر و طعم خوبی بگرند.

بوبا چای,چای بوبا,نوشیدنی انبه

زمانی که خواستید چای بوبا را سرو کنید هر مقدار بوبا که خواستید ته لیوان ریخته رویشان را پر از یخ نمایید. سپس تا نصفه ی لیوان را از چای سیاه سرد پر کنید و با ریختن آب انبه و 2 قاشق خامه کار را به اتمام برسانید.

حتی میتوانید از اسکوپهای یخی خود میوه یا آبمیوه هم برای بهتر شدن این چای استفاده نمایید. در صورتی که نی قابل استفاده برای خوردن بوبا در دسترس نداشتید میتوانید از قاشق استفاده نمایید.

بهتر است چای را یک روز زودتر دم کرده صاف کنید و در یخچال نگهداری نمایید تا کاملا خنک شود.

مواد لازم برای تهیه شربت ساده

شکر

1 فنجان

آب

1 فنجان

عصاره وانیل

1 ق چ

مواد لازم برای طبخ بوبا

آب

10 فنجان

مروارید خشک بوبا

10 فنجان ( نوع زودپز 5 دقیقه ای )

مواد لازم برای تهیه bubble tea

یخ خرد شده

چای سیاه دم کشیده و سرد

1 و نیم فنجان

نکتار انبه

1 و نیم فنجان

خامه صبحانه

یک چهارم فنجان

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه بوبا چای انبه آشنا میکنیم.

برای تهیه شربت ساده :

آب و شکر را مخلوط نموده به مدت 2 دقیقه در مایکروویو با قدرت 100 درصد بگذارید تا شکر حل شود اگر باز هم دانه های شکر داخل آب بود هر 1 قیقه ظرف را برداشته و هم بزنید و این کار را ادامه دهید تا کاملا شکرها حل شود.سپس عصاره ی وانیل را به آن اضافه نموده و در یخچال بگذارید تا سرد شود. اگر مایکروویو نداشتید شربت را روی اجاق گاز تهیه نمایید.

برای طبخ بوبا boba :

آب را در یک قابلمه بزرگ با حرارت زیاد به جوش آوریدو بوبا boba را اضافه نموده به مدت 7 دقیقه طبخ نمایید و به آرامی گاهی هم بزنید تا دانه های بوبا روی سطح آب شناور شوند سپس در ظرف را بگذارید و طبخ را 3 دقیقه ی دیگر ادامه دهید. شعله را خاموش نموده و 5 دقیقه ی دیگر بگذارید بوبا boba درون آب داغ بماند سپس در صافی ریخته با آب سرد 20 ثانیه شستشو دهید.

دانه ی بوبا پخته شده را داخل شربت ساده ریخته و 1 ساعت در یخچال بگذارید تا به طور کامل سرد شوند.

برای تهیه bubble tea :

دانه های مرواریدی بوبا boba را کف لیوان ریخته و رویشان را با یخ خرد شده پرکنید.سپس لیوان ها را تا نیمه چای سیاه سرد اضافه کرده و در آخر نکتار انبه و 2 ق خامه برای هر لیوان اضافه نموده و بلافاصله سرو نمایید.

بوبا چای,چای بوبا,نوشیدنی انبه

بوبا چای,چای بوبا,نوشیدنی انبه

نکته :

در این روش طبخ بوبا boba را بیشتر از مدت زمان روی بسته ادامه دادیم تا مدت طولانی تری نرم بمانند.

دانه های بوبای طبح شده را بهتر است دوباره استفاده نکرده و دوربیندازید.

اگر میانه ی خوبی با شیرینی ندارید میتوانید از شربت ساده برای طعم دار کردن بوبا ها استفاده نکنید.

به جای خامه میتوانید از شیر تغلیظ شده یا شیرهای غیر لبنی استفاده نمایید یا اگر میخواهید نوشیدنیتان رژیمی باشد میتوانید کلا خامه را حذف نمایید.

از نکتار هر میوه ای میتوانید به جای نکتار انبه استفاده نمایید.

به جای چای سیاه میتوانید از انواع چای های طعم دار دیگر نیز استفاده نمایید.

لايک انتشار در تلگرام