طرز تهیه قهوه اسپرسو ایتالیایی با قوری موکا | طرز تهیه قهوه اسپرسو خانگی - آکابانو

,[categoriy]

آکابانو: طرز تهیه قهوه اسپرسو ایتالیایی با قوری موکا | طرز تهیه قهوه اسپرسو خانگی

آکابانو: دستور تهیه قهوه اسپرسو با قوری موکا

قهوه اسپرسو قهوه ای غلیظ است که بعد از یک غذای خوب ، بهترین نوشیدنی گرم محصوب می شود. اسپرسو یک قهوه ی اصیل ایتالیایی است که دو تا سه برابر قهوه های دیگه کافئین دارد و حالا در همه دنیا جزء پرطرفدارترینهاست.

به گزارش آکابانو: شاید دیده باشید بعضی از کافه ها و یا حرفه ای ها قبل از نوشیدن اسپرسو یه شات آبِ خنک می خورند؟ دلیلش اینِ است که می خواهند مزه ی دهنشان عوض شود و مزه ی اسپرسو رو با همه ی دل و جان حس کنند.
معمولا اسپرسو را مانند بسیاری از قهوه های دیگر بدون شکر و در صورت تمایل با یک شکلات کوچک می خورند.

,[categoriy]

برای درست کردن یک فنجان اسپرسو باید دستگاه قهوه ساز مخصوص داشته باشید. اصول کار دستگاه اسپرسو ساز این است که آبِ جوش را با فشار خیلی زیاد از بین دانه های قهوه های آسیاب شده ریز می گذراند. در بعضی مدلهای دستگاه، دانه های قهوه را به صورت درشت در دستگاه می ریزید و دستگاه عملیات آسیاب کردن را هم خودش برایتان انجام می دهد.

موکا یک دستگاه اسپرسو یاز خانگی است. لازم به توضیح نیست که کیفیت دستگاه اسپرسو ساز در تهیه قهوه بسیار موثر است، پس پیشنهاد می کنیم از یک نمونه خوب استفاده کنید و سراغ دستگاههای اسپرسو ساز چینی نروید!

,[categoriy]

آموزش تصویری طرز تهیه اسپرسو

مواد لازم :

قهوه اسپرسو به میزان لازم (تقریبا ۱/۲ قاشق غدا خوری)

روش تهیه اسپرسو با موکا

مرحله ۱

چون از قوری موکا برا تهیه اسپرسو استفاده می کنیم میزان قهوه و آب بستگی به حجم این قوری دارد که داری اندازه مناسب برای یک نفر تا ۱۲ نفر می باشد. برای استفاده از این ماشین به یک وسیله حرارتی مثل اجاق گازی یا برقی نیاز است که مراحل تولید قهوه با استفاده از انرژی حرارتی این وسایل حرارتی تولید می گردد.

مرحله ۲

یک قوری قهوه ساز اسپرسو از سه بخش اصلی تشکیل شده است:

,[categoriy]

سه قسمت قوری موکا

۱- محفظه نگهدارنده آب: این محفظه که در بخش زیرین قرار دارد، وظیفه نگهداری آب را بر عهده دارد. آب در این ظرف داغ شده و با فشار به سمت سبد قهوه رانده می شود.

۲- سبد قهوه: این محفظه دارای دو بخش می باشد، یکی محفظه دایره ای شکل که قهوه آسیاب شده را درون آن می ریزند و دوم لوله ای متصل به محفظه سبد که در زیر آن جای دارد. این لوله در هنگام بسته شدن کامل قهوه ساز، درون آب درون محفظه نگهدارنده آب فرو می رود.

۳٫ ظرف فراورده این ظرف که در بالای سیستم جای می گیرد و دارای یک دسته نیز می باشد وظیفه نگهداری نوشیدنی قهوه تولید شده را بر عهده دارد. در کف این ظرف فیلتری موجود است که دقیقا#8221; در بالای سبد قهوه قرار می گیرد. میانه این ظرف لوله ای است که نوشیدنی تولید شده از آن گذر کرده و نهایتا#8221; درون ظرف سر ریز می شود

مرحله ۳

ابتدا محفظه نگهدارنده آب را با آب پر می کنیم.

,[categoriy]

محفظه نگهدارنده آب را با آب پر می کنیم

بعد داخل سبد قهوه را با اسپرسو پر می کنیم.

,[categoriy]

قهوه را داخل سبد قهوه می ریزیم برای هر شات ۷ گرم

با انتهای قاشق آن را فشار می دهیم ، که برای هر شات اسپرسو حدود ۷ گرم یا ۱/۲ قاشق غذا خوری قهوه لازم است.

,[categoriy]

با پشت قاشق قهوه ها را بهم فشرده می کنیم

مرحله ۴

سپس سه قسمت قوری را روی هم سوار می کنیم.

,[categoriy]

سه قسمت را روری هم سوار می کنیم

روی حرارت قرار می دهیم تا بعد از بجوش آمدن آب بخار آب از سبد قهوه عبور گرده و سپس اسپرسو در مرحل نهایی داخل محفظه نگهدارنده جمع می شود.

,[categoriy]

قوری مکا را روی گاز می گذاریم تا بجوش بیاید

مرحله ۵

در این مرحله اسپرسو آماده سرو می باشد.

,[categoriy]

بعد ار بجوش آمدن آب اسپرسو آماده داخل محفظه نگهدارنده جمع می شود

اسپرسو پایه ی برای نوشیدنی های دیگر مانند اسپرسو برج ، کاپوچینو ، قهوه مکا می باشد.

,[categoriy]

اسپرسوی تهیه شده با قوری موکا

اسپرسو کافئین بیشتری نسبت به دیگر قهوه ها دارد نوش جان

نوش جان

منبع :

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام