دانه های برف مارشمالوی شکلاتی برای تزئین نوشیدنی

طرز تهیه مارشمالو در خانه,تزئین قهوه,تزئین نوشیدنی

دانه های برف مارشمالوی شکلاتی برای تزئین نوشیدنی

مواد لازم

آب

1 فنجان

پودر ژلاتین

21 گرم

شکر

2 فنجان

سیروپ ذرت

نصف فنجان

نمک

نصف ق چ

وانیل

2 ق غ

پودر شکر

2 فنجان

طرز تهیه مارشمالو در خانه,تزئین قهوه,تزئین نوشیدنی

طرز تهیه :

نصف فنجان آب را در کاسه همزن ریخته و پودر ژلاتین را رویش بپاشید و کناری بگذارید تا آب را به خود جذب کند .

در تابه ای متوسط شکر ، سیروپ ذرت ، نمک و نصف فنجان آب را مخلوط کرده به جوش بیاورید و 1 دقیقه بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید .

همزن را با سرعت کم روشن کنید تا ژلاتین با آب مخلوط شود سپس شربت داغ را کم کم اضافه کنید .

سرعت همزن را بالا برده و 10 – 12 دقیقه هم بزنید تا حجم مارشمالو تقریبا 3 برابر شده و غلیظ شود . وانیل را هم اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

یک سینی فر 22 سانتی را با کاغذ روغنی پوشانده و مارشمالو را در سینی ریخته رویش را صاف کنید . سریع کار کنید که مارشمالو سفت نشود .

یک پلاستیک را با کره چرب کرده و روی مارشمالو را با پلاستیک پوشانده و با فشار رویش را صاف کنید .

حداقل 3 ساعت و ترجیحا یک شب به مارشمالو استراحت دهید تا خودش را بگیرد .

در این مقاله از آکابانو با آموزش دانه های برف مارشمالوی شکلاتی برای تزئین نوشیدنی همراه شما هستیم .

وقتی مارشمالو خودش را گرفت با کاتر کوکی به شکل دانه برف قالب بزنید و رویشان اسپری جدا کننده بزنید .

یک سمت هر کدام از دانه های برف ر در شکلات ذوب شده که کمی از حرارت افتاده بزنید و تکان دهید اضافه ی شکلات بریزد و سپس در آبنبات های نعنایی خرد شدن بزنید و کناری بگذارید شکلات خودش را بگیرد .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام