گول بورگ با گوشت - آکابانو

مواد لازم برای آشپزی آکا




برای خمیر :

– آرد گندم( مخصوص کیک ) 5/2 لیوان

– ماست 2/1 لیوان

– روغن مایع 2/1 لیوان

سرکه 1 قاشق چایخوری

– آب به مقدار لازم

– نمک به مقدار لازم

برای داخل بورک :

– روغن مایع 3/1 لیوان

گوشت چرخ کرده 250 گرم

– پیاز 1 عدد متوسط

جعفری 3-2 قاشق غذاخوری خرد شده

– نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

برای روی بورک :

– زرده تخم مرغ 2 عدد

– روغن مایع 2-3 قاشق غذاخوری


طرز تهیه


آرد را الک کنید . ماست ، روغن و سرکه و نمک و آب را به آرد اضافه کنید و خمیر درست شده را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد . خمیر را به تکه هایی به اندازه تخم مرغ تقسیم کنید . به کمک وردنه هر تکه را به قطر 3-2 میلی متری پهن کنید . سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید . روی خمیرها را چرب کنید . پیاز را رنده کرده با روغن تفت دهید . گوشت رت به پیاز اضلفه کنید و به تفت دادن ادامه دهید . گوشت که خوب سرخ شد شعله را خاموش کنید – در آن جعفری ، نمک و فلفل بریزید . از این مایه گوشتی تقریبا یک قاشق غذاخوری لبه خمیر قرار دهید سپس آن را لوله کنید و درو خودش به صورت حلزون بپیچید . سینی را چرب کنید – بورک ها را داخل سینی بچینید . زرده های تخم مرغ را هم بزنید و 2-3 قاشق غذاخوری روغن به تخم مرغ اضافه کنید و روی بورکها بمالید . در دمای 180 درجه سانتی گراد فر قرار دهید به مدت زمان 40-50 دقیقه بپزد.

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


سیر له شده 1 حبه
قارچ ورقه شده 300 گرم
تخم مرغ 2 عدد
خامه 2/1 فنجان
کره 1قاشق سوپخوری
سیب زمینی نازک ورقه شده 1 کیلو
پنیر گودا 150 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
شیر 3/2 فنجان


طرز تهیه :
فر را با 400 درجه فارنهایت گرم کنید . با کره و سیر له شده کف ظرف پیرکس را چرب کنید . نیمی از سیب زمینی های ورقه شده را کف ظرف پهن کنید . قارچ را روی آن بریزید و با بقیه سیب زمینی روی قارچ را بپوشانید . تخم مرغها را بهم بزنید تا خوب مخلوط شوند بعد شیر و خامه و نمک و فلفل را اضافه کرده روی غذا بریزید و مدت یکساعت در طبقه وسط فر بگذارید . پنیر رنده شده را روی غذا بریزید و دوباره بمدت 25 دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا روی آن طلایی شود . وقتی از فر خارج کردید میتوانید کمی جعفری خرد شده روی آن بریزی و سرو کنید .

توجه :
1- نوع پنیر از انواع کشدار نباشد و فقط ذوب شود .2- سیب زمینی ها کاملاٌ نازک ورقه شود . 3- میتوان در صورت دلخواه خامه و تخم مرغها را حذف نمود در این صورت غذا کم چربی خواهد شد.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام