کرپ اسفناج



 کرپ اسفناج ,طرز تهیه کرپ اسفناج ,روش تهیه کرپ اسفناج ,[categoriy]

مواد لازم برای آشپزی آکا




اسفناج 300 گرم
سس سفید 2 پیمانه
آرد 1 پیمانه
شیر 5/1 پیمانه
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 150 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
پنیر پیتزا 200 گرم
نمک ، فلفل ، زردچوبه،ادویه به میزان لازم
تخم مرغ 2 عدد

روش تهیه


ابتدا پیاز داغ می کنیم . گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم نمک و فلفل را می زنیم سپس اسفناج را اضافه می کنیم و تفت می دهیم در مرحله دوم نان ها را آماده می کنیم . آرد و شیر و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم می زنیم تا یکدست شود . بعد تخم مرغها را اضافه می کنیم و هم می زنیم و در آخر روغن را اضافه می کنیم تابه را کمی چرب می کنیم و از مایه داخل آن می ریزیم به اندازه یک ملاقه تا کرپها آماده شود . از مایه اسفناج روی یک کرپ می ریزیم و سس سفید و پنیر پیتزا هم می ریزیم و یک عدد نان روی آن قرار می دهیم دوباره از مایه اسفناج روی آن می ریزیم و این مراحل را ادامه می دهیم تا آخر و در آخر یک نان روی مواد می گذاریم سپس سس سفید و پنیر را هم روی آن می ریزیم در فر 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم . این مقدار مواد برای 4 نفر در نظر گرفته شده است .

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


یک عدد مرغ به وزن ۵/۱ کیلوگرم
۴ شاخه ترخون یا رزماری
۱۵ گرم کره ذوب شده
۳۰۰ گرم ژامبون مرغ
یک قاشق بزرگ روغن
یک دوم قاشق پیمانه آب مرغ
۲ قاشق چایخوری ترخون تازه خرد شده

روش تهیه :
۱ _ چربی های اضافه مرغ را گرفته، آن را تمیز شسته و خشک کنید. ساقه های ترخون و کره را در حفره خالی شکم مرغ قرار دهید.۲ _ ورقه های ژامبون را به صورت نوارهای باریک بریده، آنها را به شکل ضربدری روی سینه مرغ بچینید. برای نگه داشتن نوارهای ژامبون روی سینه مرغ می توانید از چند عدد خلال دندان استفاده کنید.۳ _ مرغ را بر روی یک شبکه سیمی قرار داده در یک سینی فر بگذارید و روی آن با قلم مو کمی روغن بمالید. آن را به مدت یک و نیم ساعت در فر با حرارت متوسط (۱۸۰ درجه) در حالی که هرازچندگاه یک بار مقداری آب مرغ با قاشق روی آن می ریزید، بپزید. (در صورتی که ژامبون روی مرغ زودتر از این زمان برشته شد یک قطعه فویل روی ظرف بکشید.) پیش از بریدن مرغ آن را به مدت ۱۵ دقیقه در جای گرمی بگذارید تا راحت تر بریده بشود.۴ _ ترخون خرد شده را به آب مرغ جمع شده در ظرف فر اضافه کرده، آن را روی مرغ بریزید و سرو کنید.در صورتی که از مرغ یخ زده استفاده می کنید حتماً برای باز شدن یخ آن مرغ را مدتی قبل از مصرف از فریزر خارج کرده، در یخچال قرار دهید تا یخ آن به مرور آب شود. (طی این زمان روی مرغ را بپوشانید تا پوست آن خشک و سفت نشود.) هرگز به این منظور مرغ را در دمای اتاق قرار ندهید زیرا طبق نظر کارشناسان گوشت مرغ در این دما محیط مساعدی برای رشد باکتری ها است. برای باز شدن یخ یک مرغ ۵/۱ کیلوگرمی باید ۲۴ ساعت قبل از مصرف آن را در یخچال قرار دهید.

لايک انتشار در تلگرام