قارچ و بریوش - آکابانو

قارچ و بریوش,طرز تهیه قارچ و بریوش,روش تهیه قارچ و بریوش,[categoriy]

مواد لازم برای آشپزی آکا




قارچ 600 گرم
جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری
بریوش یا نان بروشن 6 عدد
کره 75 گرم
پیازچه خرد شده 4 ساقه
سیر له شده 2 حبه
خامه 200 گرم


روش تهیه


قارچها را ورقه کرده کنار بگذارید . پیازچه و سیر له شده را در کمی کره تفت دهید . قارچها را اضافه کرده 5 دقیقه بپزید تا آب آن بخوردش برود خامه را اضافه کنید و مدت 5 دقیقه بپزید تا غلیظ شود . نمک و فلفل و جعفری را اضافه کنید و ظرف را از حرارت بردارید . یک ورقه نازک از روی نان بردارید خمیر داخل آن را خالی کنید مدت 5 دقیقه در فر بگذارید بلافاصله با مخلوط قارچ پر کنید و ورقه نازک نان را رویش بگذارید و سر میز ببرید و گرم سرو کنید .

نکته : 1- رعایت غلظت سس قارچ 2- رعایت میزان سرخ شدن سیر و پیازچه 3- انتخاب نان مناسب و شکیل بودن نان .

شرح حال این غذا:

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


گوشت فیله یا راسته پاک کرده ۶قطعه
کره ۱۵۰ گرم
فلفل کوبیده نرم یک قاشق چایخوری
قارچ ۲۵۰ گرم
نمک به مقدار کافی


دستور تهیه:
قطعات گوشت را کمی می‌کوبیم و با دست به آنها شکل منظمی می‌دهیم . نصف کره را آب می‌کنیم؛ دو طرف قطعات گوشت را کمی فلفل می‌پاشیم و با کره آب شده آغشته می‌کنیم؛ تابه چدنی را می‌گذاریم کاملا داغ شود و دو طرف هرقطعه گوشت را در تابه سرخ می‌کنیم؛ بعد از برشته شدن آخرین قطعه گوشت، بقیه کره را با کمی نمک و فلفل داخل تابه می‌ریزیم و کنسرو قارچ را داخل تابه می‌ریزیم و بعد از چند جوش روی هر قطعه گوشت را مقداری از این سس و قارچ می‌ریزیم،
روجین سایت مازندران

لايک انتشار در تلگرام