پلوی فرانسوی قالبی - آکابانو


 <a style='color:#000' title='پلو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/'>پلو</a>ی فرانسوی قالبی ,طرز تهیه <a style='color:#000' title='پلو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/'>پلو</a>ی فرانسوی قالبی ,روش تهیه <a style='color:#000' title='پلو' href='http://www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/'>پلو</a>ی فرانسوی قالبی ,[categoriy]

مواد لازم برای آشپزی آکا




برنج 300 گرم
پیاز نگینی خرد شده یک عدد
فلفل ( از نوع دلمه ای دو یا سه رنگ ) 2 عدد
زردچوبه 4/1 قاشق چایخوری
ادویه کاری یک قاشق چایخوری
کره 50 گرم
روغن مایع 3 قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
محلول زعفران به میزان لازم
آب 2/1 3 پیمانه


روش تهیه


ابتدا پیاز را با فلفل دلمه ای ( همزمان ) با کره و روغن مایع یا ( روغن زیتون ) تفت دهید تا نرم و براق شود سپس زردچوبه و ادویه کاری و برنج را افزوده کمی تفت دهید ، محلول زعفران و آب و نمک را اضافه بگذارید تا بپزد ( 30 دقیقه )
توضیح: در صورت دلخواه می توان استاک مرغ را جایگزین آب نمود.


مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


– فیله گوساله 700 گرم

قارچ 300 گرم

خیار ترشی 100 گرم

– پیاز متوسط 2 یا 3 عدد

– خامه ترش 75 گرم

– خامه 100 گرم

– کره 50 گرم

– رب گوجه مقداری

– نمک و فلفل به مقدار لازم

– روغن مایع به مقدار لازم


روش تهیه :
پیاز ها را به شکل مکعب های ریز خرد کنید .خیار ترشی را به شکل برونواز خرد کنید .قارچها را تمیز کنید و به ورق های نازک ببرید .گوشت را به شکل نوار های باریک ببرید .نیمی از پیاز ها را با کره تفت دهید بدون آنکه تیره شوند .قارچها را اضافه کنید و تفت دهید .حرارت را کم کنید و خامه ترش و خامه شیر ین را اضافه کنید و بعد نمک و فلفل چاشنی کنید .در یک ماهی تابه دیگر روغن را داغ کنید و گوشت ها را در آن با حرارت زیاد سرخ کنید .پس از دو دقیقه نیمه دیگر پیازها را اضا فه کنید و بگذارید که خوراک حدود 2 دقیقه استراحت کند .بهترین همراه برای بیف استروگانف سیب زمینی سرخ کرده است .سیب زمینی ها را بشوئید و با پوست بشوئید و با آب نمک بپزید .دقت کنید که کمی سفت باشد .روز بعد آنرا پوست کنده و بصورت برشهای باریک با کره و روغن سرخ کنید .در خاتمه رزماری یا جعفری تازه به آن اضافه کنید .


مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


– فیله گوساله 700 گرم

قارچ 300 گرم

خیار ترشی 100 گرم

– پیاز متوسط 2 یا 3 عدد

– خامه ترش 75 گرم

– خامه 100 گرم

– کره 50 گرم

– رب گوجه مقداری

– نمک و فلفل به مقدار لازم

– روغن مایع به مقدار لازم


طرز تهیه :
پیاز ها را به شکل مکعب های ریز خرد کنید .خیار ترشی را به شکل برونواز خرد کنید .قارچها را تمیز کنید و به ورق های نازک ببرید .گوشت را به شکل نوار های باریک ببرید .نیمی از پیاز ها را با کره تفت دهید بدون آنکه تیره شوند .قارچها را اضافه کنید و تفت دهید .حرارت را کم کنید و خامه ترش و خامه شیر ین را اضافه کنید و بعد نمک و فلفل چاشنی کنید .در یک ماهی تابه دیگر روغن را داغ کنید و گوشت ها را در آن با حرارت زیاد سرخ کنید .پس از دو دقیقه نیمه دیگر پیازها را اضا فه کنید و بگذارید که خوراک حدود 2 دقیقه استراحت کند .بهترین همراه برای بیف استروگانف سیب زمینی سرخ کرده است .سیب زمینی ها را بشوئید و با پوست بشوئید و با آب نمک بپزید .دقت کنید که کمی سفت باشد .روز بعد آنرا پوست کنده و بصورت برشهای باریک با کره و روغن سرخ کنید .در خاتمه رزماری یا جعفری تازه به آن اضافه کنید .

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام