کوپ پیاز و سیب زمینی - آکابانو

کوپ پیاز و سیب زمینی

مواد لازم برای آشپزی آکا




- آرد 150 گرم

- شیر 4/3 پیمانه

- پیاز رنده شده 1 عدد

- سیب زمینی کوچک رنده شده 1 عدد

- کره 20 گرم

- تخم مرغ ۱ عدد


طرز تهیه


ابتدا شیر و تخم مرغ و کره را با هم مخلوط کرده آرد را اضافه می کنیم هم می زنیم تا خمیر صاف شود بقیه مواد را اضافه کرده و هر 4/1 لیوان از مخلوط را درون تابه ریخته تا بپزد و باد کند سپس برگردانده تا طرف دیگر آن سرخ شود سپس با خامه ترش سرو می کنیم.


مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


– فیله گوساله 700 گرم

قارچ 300 گرم

خیار ترشی 100 گرم

– پیاز متوسط 2 یا 3 عدد

– خامه ترش 75 گرم

– خامه 100 گرم

– کره 50 گرم

– رب گوجه مقداری

– نمک و فلفل به مقدار لازم

– روغن مایع به مقدار لازم


طرز تهیه :
پیاز ها را به شکل مکعب های ریز خرد کنید .خیار ترشی را به شکل برونواز خرد کنید .قارچها را تمیز کنید و به ورق های نازک ببرید .گوشت را به شکل نوار های باریک ببرید .نیمی از پیاز ها را با کره تفت دهید بدون آنکه تیره شوند .قارچها را اضافه کنید و تفت دهید .حرارت را کم کنید و خامه ترش و خامه شیر ین را اضافه کنید و بعد نمک و فلفل چاشنی کنید .در یک ماهی تابه دیگر روغن را داغ کنید و گوشت ها را در آن با حرارت زیاد سرخ کنید .پس از دو دقیقه نیمه دیگر پیازها را اضا فه کنید و بگذارید که خوراک حدود 2 دقیقه استراحت کند .بهترین همراه برای بیف استروگانف سیب زمینی سرخ کرده است .سیب زمینی ها را بشوئید و با پوست بشوئید و با آب نمک بپزید .دقت کنید که کمی سفت باشد .روز بعد آنرا پوست کنده و بصورت برشهای باریک با کره و روغن سرخ کنید .در خاتمه رزماری یا جعفری تازه به آن اضافه کنید .

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام