کرواسان ژامبون مرغ - آکابانو

کرواسان ژامبون مرغ

مواد لازم برای آشپزی آکا




– آرد 4 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

– روغن مایع 2 قاشق سوپخوری

– کره 30 گرم

خمیر ترش 1 قاشق مربا خوری

– نمک 2/1 قاشق مربا خوری

– شکر 1 قاشق مربا خوری

– آب 1 پیمانه

– ژامبون مرغ 250 گرم

– سس گوجه فرنگی مقداری

– پودر اورگانو به مقدار لازم


طرز تهیه


در ابتدا خمیر ترش را داخل یک پیمانه آبگرم ریخته به همراه شکر و اجازه می دهیم که حدود 5 دقیقه بماند و عمل بیاید . سپس آرد را داخل ظرفی ریخته وسط آرد را گود کرده و تخم مرغ زده شده را به همراه روغن مایع مخلوط می کنیم و وسط آرد می ریز یم و مخلوط میکنیم بعداز کمی مخلوط شدن خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و بعد کره را اضافه میکنیم و شروع به ورز دادن خمیر کرده حدود 5 دقیقه خمیر را استراحت داده تا حجم آن 2 برابر شود . بعد خمیر را روی سطحی آرد پاشیده شده باز کرده بصورت مثلث برش داده و مواد داخل را ( سس گوجه ، پودر اورگانو و ژامبون ) بترتیب چیده و از پایین مثلث رول کرده و داخل سینی چرب شده قرار داده حدود 5 دقیقه استراحت می دهیم و یک عدد تخم مرغ زده شده را با برس رویش می مالیم و کمی کنجد می پاشیم و داخل فر با 180 درجه سانتیگراد یا 360 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه قرار داده تا رویش طلایی شود

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای ۳ نفر:
استیک فیله گوشت گاو : ۶ لایه،
گوشت چرخ کرده : ۱۲۵ گرم،
▪ فلفل دلمه ای قرمز خرد شده : ۱عدد،
▪ نان سوخاری : ۱ پیمانه،
▪ ژامبون خرد شده : ۲ لایه،
▪ پیاز خرد شده : ۲ عدد،
▪ نعناع خرد شده : ۱ قاشق غذا خوری ،
تخم مرغ کمی زده شده : ۱ عدد،
▪ آرد : معمولی به میزان کافی،
▪ کره : ۹۰ گرم،
▪ روغن : ۲ قاشق غذا خوری


طرز تهیه:
اول از همه دستانتان را خوب با آب و صابون بشویید د بعد با استفاده از چاقویی تیز گوشت را به صورت لایه های تقریبا باریک می بریم روی استیک ها یک لایه نایلون می گذاریم و با گوشتکوب میخ دار استیک ها را می کوبیم تا نازک بشوند گوشت چرخ کرده ، فلفل ، آرد سوخاری ، ژامیون ، پیاز خرد شده ، نعناع و تخم مرغ را در کاسه ای با هم مخلوط می کنیم ۲ قاشق غذا خوری از این مخلوط را روی هر لایه گوشت می ریزیم سپس آن را می پیچیم و به صورت لوله ای در می آوریم و برای اطمینان بیشتر با یک خلال آن را محکم می کنیم و در آرد می غلتانیم ، کره و روغن را در ماهیتابه آب می کنیم و گوشت ها را یکی یکی درون ماهیتابه می گذاریم و مرتب زیر و رو می کنیم
ایران مانیا

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام