اسکالوپ بوقلمون - آکابانو

مواد لازم برای آشپزی آکا



350 گرم فیله بوقلمون - نصف پیمانه برگ پیازچه خرد شده 1 یا دو فلفل چیلی قرمز یا سبز ریز خرد شده - یک چهارم قاشق چایخوری نمک
1 قاشق سوپخوری روغن - یک چهارم فنجان آرد سفید - نصف لیموترش ورقه شده

روش تهیه

فیله را از پهنا به صورت چهار دایره ضخیم ببرید. این دایره ها را در یک کیسه فریزر قرار داده و با یک بیفتک کوب، بر روی آنها بکوبید تا پهن شده و به قطر 1 سانتیمتر درآیند. قطعات بوقلمون را از کیسه خارج کرده و روی آنها را به طور مساوی با پیازچه، فلفل و نمک بپوشانید، آنها را مجددا در کیسه قرار داده و بکوبید تا به قطر نیم سانتیمتر برسند. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و ضخیم داغ کنید. قطعات بوقلمون را به آرامی درون آرد بزنید و آهسته آرد اضافه آن را بتکانید. قطعات را داخل روغن گذاشته و روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. در میانه سرخ کردن آنها را یک مرتبه برگردانید. در صورت تمایل آنها را با قطعات لیمو تزیین کرده

لايک انتشار در تلگرام