بوریتو با برنج و مرغ - آکابانو

مواد لازم برای آشپزی آکا

:

برنج 90گرم
روغن 1قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1عدد
میخک پودر شده نصف قاشق چایخوری
پودر اورگانو 1قاشق چایخوری
گوجه فرنگی رنده شده 200گرم
سینه ی مرغ بدون استخوان و پوست 2قطعه
پنیر چدار رنده شده 150گرم
تورتیلا با آرد سفید 8عدد
نمک به میزان لازم


طـــــــــــــــــــــرز تـــــهیه:

برنج را در آب جوشان یکی دو جوش می دهیم و آبکش می کنیم.
روغن را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز را تفت می دهیم تا کمی طلایی شود. سپس پودر میخک و پودر اورگانو( یک نوع سبزی برای معطر کردن غذا) را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پس از آن برنج و گوجه فرنگی را ریخته، صبر می کنیم تا برنج خوب بپزد و آب گوجه فرنگی تبخیر شود.
مرغ را می پزیم. سپس آن را خرد کرده و همراه پنیر چدار با برنج مخلوط می کنیم.
فر را از قبل در حرارت 160 درجه ی سانتیگراد گرم می کنیم.
نان ها را در داخل فویل مخصوص آشپزی می پیچیم و داخل بشقابی روی بخار می گذاریم تا نرم شوند.
از مواد مخلوط شده ی مرغ و برنج، داخل تورتیلا گذاشته و به صورت بقچه می بندیم. طرز تهیه تورتیلا در قسمت پایین آمده است.. در صورت تهیه نکردن تورتیلا ، می توانید از نان لواش برای پیچیدن مواد مخلوط شده ی این غذا استفاده کنید.
هر کدام از بوریتوها را که درست کردیم در ظرف فر گذاشته، رویش را با فویل می بندیم و داخل فر می گذاریم تا گرم بماند. آنگاه بعد از درست کردن همه ی بوریتوها، سرو می کنیم.


بوریتو تقریباً یک نوع ساندویچ سنتی مکزیکی است که مردم بیشتر در خارج از منزل می خورند.
تورتیلا یک نوع نان مکزیکی شبیه لواش است


از این دستور حدود 12 عدد تورتیلا به اندازه ی 25 سانتیمتر به دست می آید.

مواد لازم برای آشپزی آکا

:

آرد سفید 500گرم
بیکینگ پودر 2/1قاشق مرباخوری
نمک کمی
روغن جامد (یا مارگارین) 100گرم
آب گرم 2/1لیوان

طــــــــــــرز تـــــــهیـــــــــه:

آرد، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای مخلوط کرده و با روغن جامد آمیخته، سپس کم کم آب را اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
خمیر را ورز داده و حدود 10 تا 15 دقیقه در کیسه ی نایلون می گذاریم تا بماند.
خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی خمیرها را با نایلون می پوشانیم.
هر قسمت را با وردنه نازک و گرد باز می کنیم. هر دایره حدوداً به قطر 25 تا 30 سانتیمتر باشد.
یک ماهی تابه ی چدنی یا ماهی تابه ای که تفلون نباشد را با حرارت زیاد خوب گرم می کنیم و بدون روغن هر نان را حدود یک دقیقه می پزیم تا هر دو طرفش خوب پخته شود و کنار می گذاریم.
نان ها را بعد از پخت، در دستمال پارچه ای می پیچیم تا خشک نشود.
برای جذاب شدن شکل غذا می توانید آن را با انواع سبزی ها و سس گوجه تزیین کنید

نــــــــکــــــات تــــــــغذیـــــــــه ای :

این غذا علاوه بر بزرگسالان، برای کودکان به خصوص کودکان کم وزن ، مناسب است، زیرا:

1- به راحتی می توانند آن را در دست بگیرند.

2- به علت داشتن پنیر چدار دارای کالری بالایی است

لايک انتشار در تلگرام