طرز تهیه نرگسی به سبک فرانسوی یا تخم مرغ آنتیب - آکابانو
این خوراک خیلی شبیه نرگسی خودمان است، فقط کمی مفصل تر است و به شهر آنتیب فرانسه تعلق دارد که مردم آن در زمینه آشپزی شهرت جهانی دارند.


تخم مرغ آنتیب، نرگسی به سبک فرانسوی - آکا

برترین ها: این خوراک خیلی شبیه نرگسی خودمان است، فقط کمی مفصل تر است و به شهر آنتیب فرانسه تعلق دارد که مردم آن در زمینه آشپزی شهرت جهانی دارند. اگر این غذا را به عنوان شام سرو می کنید آن را با سالاد سبز و سوپ گوجه فرنگی همراه کنید و لذت ببرید.


مواد لازم برای 4 نفر
  • اسفناج: یک کیلوگرم
  • پیاز متوسط: 2 عدد، خلالی
  • سیب زمینی: 500 گرم، ورقه ورقه
  • سیر: 2 حبه، ساطوری (اختیاری)
  • روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
  • زعفران: یک هشتم قاشق چای خوری
  • تخم مرغ: 6 عدد
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه

اسفناج را 5 دقیقه در آب نمک جوشان بریزید، سپس آبکش کنید و بچلانید تا آب آن گرفته شود و آن را درشت ساطوری کنید.

روغن را داغ کرده و پیاز را روی شعله متوسط 5 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی و سیر را اضافه کنید و تفت دادن را 5 دقیقه دیگر ادامه دهید. اسفناج و زعفران را همراه نمک و فلفل اضافه کنید و یک دوم پیمانه آب جوش بریزید و روی شعله ملایم 30 دقیقه بگذارید تا آب آن تبخیر شود.

تخم مرغ را یکی یکی شکسته و داخل تابه روی سبزی ها بیندازید. در تابه را ببندید تا تخم مرغ بپزد. کمی نمک و فلفل و زعفران ساییده روی آن بپاشید و از خوردن آن لذت ببرید.

گردآوری آشپزی اکاایران

لايک انتشار در تلگرام