بورانی سرد اسپانیولی، برای رفع خستگی - - آکابانو


خیار:
با اینکه به بی خاصیتی معروف است اما منبعی غنی از انواع ویتامین، کلسیم، آهن و پتاسیم است. حرارت بدن را پایین آورده و مانند نوشیدنی کافئین دار باعث رفع خستگی و سرحالی می شود.

بورانی سرد اسپانیولی، برای رفع خستگی -  -آکا


مواد لازم برای 4 نفر:

  • روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
  • اسفناج: 500 گرم، ساطوری
  • پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری
  • لیمو ترش: یک عدد
  • خامه: یک پیمانه
  • شوید ساطوری: 3 قاشق غذاخوری
  • خیار متوسط: 2 عدد، ساطوری
  • پنیر موتزارلا یا پارمزان: 4 قاشق غذاخوری، رنده شده
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه:

1 - روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا بلوری شود، سپس اسفناج را اضافه کرده و تفت دادن را 3 تا 4 دقیقه دیگر ادامه دهید.

2 - پیاز و اسفناج را با کمک گوشت کوب برقی یا غذاساز پوره کنید، سپس دوباره آن را در تابه و روی حرارت برگردانید. 2 پیمانه آب اضافه کرده و با شعله ملایم و در بسته 20 دقیقه آن را بپزید.

3 - خامه و لیموترش را اضافه کرده و سوپ را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.

4 - خیار، شوید و پنیر را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

نکته:

1- به جای شوید از هر سبزی معطر دیگری می توانید استفاده کنید.

2- در صورت تمایل خیار را با پوست رنده کنید، در این صورت سوپ ظاهر زیباتری دارد.

پنیر: منبع غنی کلسیم و پروتئین، حاضر همیشگی در سفره افطاری، برای اینکه کلسیم و فسفر در بدن تان به هم نخورد و دچار سردردهای احتمالی نشوید، مغز گردو را فراموش نکنید.

پیاز: معروف ترین ضدعفونی کننده بدن در میان گیاهان است. از بین برنده سردرد که معمولا گریبان افراد روزه دار را در زمان افطار می گیرد و باعث باز شدن اشتها می شود. نکته منفی پیاز پایین آوردن قند خون است، پس ترجیحا خام آن را در موقع افطار نخورید.

خامه: مانند سایر لبنیات خواص ویژه ای ندارد اما باعث عملکرد بهتر دستگاه گوارش می شود و چربی و ویتامین A مورد نیاز بدن را تامین می کند.

اسفناج: علاوه بر خواص غذایی متنوع که همه با آن آشنا هستید، به دلیل داشتن ماده ای به نام اسپیناسین به هضم غذا کمک کرده و سیستم گوارش را برای صرف شام آماده می کند. علاوه بر این اسفناج پخته در رفع عطش موثر است، بنابراین می تواند پیشنهاد خوبی برای سحری باشد.

شوید: خواص شوید بسیار زیاد است اما آنچه به ماه رمضان مربوط می شود ضدعفونی کردن، تنظیم چربی بدن بعد از چند ساعت غذا خوردن، ترمیم سلول های کبد که در طول زمان روزه داری مشغول دفع سموم بدن بوده است، جلوگیری از نفخ و سوءهاضمه و باز کردن اشتها به دلیل ترشح صفرا در بدن بخشی از خواص شوید است.
مجله زندگی ایده آل

گردآوری آشپزی آکابانو
لايک انتشار در تلگرام