خورش استانبولی - آکابانو



برترین ها: این خورش سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است، تمامی نیازهای غذایی بدن شما را تامین می‌کند و در عین حال بسیار خوشمزه بوده و طبخ آن نیاز به تخصص ویژه‌ای ندارد.

,خورش استانبولی خورش استانبولی,روش تهیه,غذاهای اروپایی


مواد لازم برای 4 نفر:
  • گوشت گوسفندی: 300 گرم
  • سیب‌زمینی استانبولی: 400 گرم
  • پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری‌شده
  • گوجه‌فرنگی متوسط: 4 عدد، رنده‌شده
  • رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
  • روغن: 4 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری

روش تهیه:


1 - سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به ضخامت 2 سانتی‌متر حلقه‌حلقه کنید. سپس تا زمان استفاده در یک کاسه آب سرد نگه دارید تا سیاه نشود.


2 - پیاز را در روغن روی شعله متوسط 6 دقیقه تفت دهید تا بلوری شود، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دادن را حداقل 5 دقیقه یا تا زمانی که رنگ گوشت عوض شود ادامه دهید. زردچوبه را در یک دقیقه آخر به مواد اضافه کنید. رب را نیز اضافه کرده و 2 دقیقه با مواد تفت دهید. 2 پیمانه آب‌جوش را همراه پوره گوجه‌فرنگی به مواد اضافه کرده و با در بسته روی شعله ملایم 3 ساعت گوشت را بپزید.


3 - در 45 دقیقه پایانی پخت، سیب‌زمینی را اضافه کرده به یاد داشته باشید در قابلمه را کاملا ببندید زیرا سیب‌زمینی له می‌شود. نمک و فلفل خورش را اندازه کرده و با چلو سرو کنید.

نکات:

1 - اگر سیب‌زمینی استانبولی پوست نازک است، می‌توانید آن را با پوست استفاده کنید.


2 - می‌توانید قبل از سرو خورش یک قاشق چای‌خوری دارچین روی آن بپاشید.





لايک انتشار در تلگرام