این دستور آشپزی به عنوان سحری خیلی طرفدار دارد - آکابانو

برترین ها: از غذاهای لذیذ مسلمانان هند که به عنوان سحری نیز طرفداران فراوان دارد. طبخ این غذا به شمال هند، یعنی کشمیر بازمی‌گردد. آشپزی شمال هند ترکیبی از آشپزی پاکستان، افغانستان و منطقه کشمیر است.

,این دستور آشپزی به عنوان سحری خیلی طرفدار دارد میگوو امپوری,سحری,روش تهیه,غذاهای اروپایی


مواد لازم برای 4 نفر:
  • میگو: 500گرم، پاک‌کرده
  • سیر رنده‌شده: 2 قاشق چای‌خوری
  • زنجبیل رنده‌شده: 2 قاشق چای‌خوری
  • کرم ماسالا: یک قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
  • ‌لیمو ترش: یک عدد
  • نمک: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر زیره سبز: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر سوخاری: 100 گرم
  • تخم‌مرغ: 2 عدد
  • آرد ذرت: 4تا6 قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: به میزان لازم

روش تهیه:

1- سیر، زنجبیل، آبلیمو، نمک و ادویه‌ را با هم مخلوط کرده و میگوها را حداقل یک ساعت در آن بخوابانید.

2- تخم‌مرغ‌ها را بزنید تا یکدست شود، کم‌کم آرد ذرت را به آن اضافه کنید تا به شکل خمیر یکدست و شلی درآید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

3- روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. مقدار آن باید به اندازه‌ای باشد که میگوها در آن شناور باشد.

4- میگوها را در مایه تخم‌مرغ زده و در پودر سوخاری بغلتانید، سپس در روغن سرخ کنید. مدت زمان سرخ کردن حدود 4 دقیقه یا تا زمانی است که روی آن طلایی و ترد شود.

نکات:

1- آرد ذرت و نشاسته ذرت را با هم اشتباه نگیرید، آرد ذرت زردرنگ و نشاسته آن سفید است.

2- به جای میگو از مرغ نیز می‌توانید استفاده کنید.

3- اگر به زنجبیل تازه دسترسی نداشتید، ‌به جای آن از نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل استفاده کنید.

لايک انتشار در تلگرام