راگوى فلفل و گوجه‌ فرنگى - آکابانو


برترین ها: اگر گذرتان به ترکیه و شهر استانبول افتاد و از ایستگاه‌های بزرگ اتوبوس و قطار رد شدید، نگاهی به دور و بر خود بیندازید. به احتمال زیاد در بین دستفروش‌های زیادی که غذاهای خیابانی تهیه و عرضه می‌کنند، قابلمه‌های کوچکی را می‌بینید که منمن در آن پخته شده و حاضر و آماده به شما چشمک می‌زند. خوردن این غذا که مناسب ذائقه ایرانی بوده و همه مواد آن در دسترس است به علاقه‌مندان غذاهای سلامت و تا حد امکان گیاهی توصیه می‌شود.

,راگوى فلفل و گوجه‌ فرنگى راگوى فلفل و گوجه‌فرنگى,منمن,ترکیه,غذاهای اروپایی


مواد لازم برای4نفر:

  • روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط: 2 عدد، خلالی‌شده
  • فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز: یک عدد، خلالی‌شده
  • سیر: 2 حبه، ساطوری‌شده
  • پاپریکا: 2 قاشق مرباخوری
  • کنسرو گوجه‌فرنگی: یک عدد، خرد شده
  • شکر: یک قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ: 4 عدد
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:


مرحله اول : روغن را روی شعله متوسط داغ کنید و پیاز، فلفل دلمه و سیر را به همراه پاپریکا5 تا6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

مرحله دوم : گوجه‌فرنگی و شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از 10 دقیقه یا زمانی که آب آن تبخیر و غذا غلیظ شد، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

مرحله سوم : وسط غذا را چال کرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید و نمک بزنید. در قابلمه را ببندید تا تخم‌مرغ‌ها ببندد. با نان، ماست و سبزی خوردن سرو کنید.

نکات:

1 - می‌توانید تخم‌مرغ را با مایه سبزیجات مخلوط کنید تا مانند میرزاقاسمی در غذا مخلوط شود.

2 - اضافه کردن بادمجان سرخ شده، مزه خوبی به آن می‌دهد، اما غذای دیگری خواهد شد.
لايک انتشار در تلگرام