مرغ سرخ شده با سس خامه و خردل - آکابانو

,مرغ سرخ شده  با سس خامه و خردل مرغ سرخ شده,سس خامه و خردل,دستور آشپزی,غذاهای اروپایی


برترین ها:

مواد لازم برای 4 نفر
  • روغن آفتابگردان یا ذرت: 4 قاشق غذاخوری
  • ران یا سینه مرغ خرد کرده: 800 گرم
  • هویج خرد کرده: 150 گرم
  • تره فرنگی متوسط: 1 عدد (خرد شده)
  • سیر پوست کنده: 2 حبه
  • آب جوش: 150 میلی لیتر
  • آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
  • جعفری ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
  • خامه سفت: دو سوم قاشق غذاخوری
  • سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه

1 - روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و تکه‌های مرغ را در آن سرخ کنید (هر طرف حدود 5 دقیقه) تا روی آن طلایی شود. هنگام سرخ کردن کمی نمک اضافه کنید، سپس مرغ را از تابه خارج کنید.

2 - هویج و تره فرنگی را 3 دقیقه در همان تابه تفت دهید، سپس سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

3 - آب و آبلیمو را به سبزیجات اضافه کرده و مرغ را به تابه برگردانید و سبزیجات را همراه نیمی از جعفری روی آن قرار دهید. شعله را کم کرده و مواد را با در بسته 30 دقیقه بپزید. (اگر از ران مرغ استفاده می‌کنید، به مدت پخت 15 دقیقه اضافه کنید.)

4 - مجدداً مرغ را از تابه خارج کرده و شعله را زیاد کرده و 5 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. سپس خامه و خردل و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

مرغ را به تابه برگردانده و باقی جعفری را روی آن پاشیده و با برنج، نان یا پاستا سرو کنید.
لايک انتشار در تلگرام