پنه اسفناج، طرز تهیه پنه - آکابانو
,پنه اسفناج پنه اسفناج,اسفناج,پنه,غذاهای اروپایی


مواد لازم :
  • اسفناج : 500گرم
  • روغن زیتون: 2قاشق سوپخوری
  • پنه آبکش شده: یک بسته 500گرمی
  • سرکه: یک قاشق غذاخوری
  • سیر له شده: 2حبه
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم



طرزتهیه

ابتدا ظرفی را با گنجایش 5لیتر آب روی حرارت قرار می دهیم و تا زمان به جوش آمدن آب صبر می کنیم. سپس بعد از جوش آمدن آب 2قاشق غذاخوری روغن و نمک را به آب جوش اضافه کرده و پنه را به آب در حال جوش افزوده و حدود 10 دقیقه به آن زمان می دهیم تا پنه ها آماده برای آبکش کردن شود. تابه ای روی حرارت قرار داده و سیر را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود سپس اسفناج را همراه فلفل و نمک و روغن زیتون به صورت پوره در می آوریم.



فوت آشپزی

اضافه کردن سرکه به پنه باعث حفظ رنگ سس می شود و اینکه پنه رنگ سبز خودش را از دست ندهد.



در آخر پاستای آبکش شده را به همراه سرکه و کمی نمک فلفل به سس اسفناج اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم. درون ظرف مناسب کشیده و روی آن را با پوست پرتقال و بادام تزئین می کنیم.

منبع: برترین ها

لايک انتشار در تلگرام