خوراک میگوی گریل شده با ذرت - آکابانو
مجله سیب سبز:

,خوراک میگوی گریل شده با ذرت خوراک میگوی گریل شده,آشپزی,غذاهای اروپایی


مواد لازم :

  • گوجه‌فرنگی: 4 عدد، خرد شده و بدون دانه
  • فلفل‌دلمه‌ای قرمز: 2 عدد، ساطوری شده
  • پیاز قرمز: یک عدد متوسط، ساطوری شده
  • سیر: 2 بوته، خرد شده
  • عصاره مرغ: 2 پیمانه، ترجیحا خانگی
  • سرکه آلبالو: یک‌سوم پیمانه
  • سس توباسکو: مقداری
  • فلفل قرمز: مقداری
  • فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
  • میگو: 18 عدد بزرگ، پوست‌کنده
  • بلال: 2 عدد، پوست گرفته
  • روغن زیتون: مقداری برای طبخ
  • ساقه گشنیز: یک‌چهارم پیمانه، ساطوری شده برای تزئین
  • جعفری: یک‌چهارم پیمانه، ساطوری شده برای تزئین

طرز تهیه:

1. گوجه‌فرنگی، فلفل‌، پیاز، سیر، عصاره مرغ، سرکه، سس توباسکو، فلفل قرمز و فلفل سیاه را در یک ظرف بزرگ ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.

2. حالا نیمی از مخلوط را در مخلوط‌کن ریخته، خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی داشته باشید. بعد این مخلوط را دوباره به کاسه برگردانید و با بقیه مواد ترکیب کنید. ادویه‌های دلخواه را به مواد اضافه کرده، روی ظرف را بپوشانید و حداقل 4 ساعت یا تمام طول شب را، در یخچال بگذارید.

3. یک گریل گازی یا زغالی حاضر کنید، میگوها و بلال‌ها را با کمک برس به روغن زیتون آغشته کنید. میگوها را روی حرارت متوسط 5 دقیقه کباب کنید و مرتب بچرخانید تا تمام سطح میگو به‌طور یکنواخت بپزد. بلال‌ها را هم به همین شیوه 6 تا 8 دقیقه کباب کنید تا سطحش قهوه‌ای روشن شود.

4. وقتی بلال‌ها خنک شد، ذرت‌هایش را دان کنید و داخل مواد مخلوطی که در ابتدا تهیه کردید، اضافه کنید. حالا سوپی که حاضر شده را داخل کاسه‌ بکشید و رویش را با میگو، جعفری و ساقه گشنیز تزئین و سرو کنید. نوش جان!

نکته سلامت: نه‌تنها میگوی موجود در این غذا به دلیل داشتن منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا 3 به کنترل فشارخون کمک می‌کند،بلکه ذرت هم برای کاهش فشار خون موثر است.
لايک انتشار در تلگرام