کتلت لندنی - آکابانو

,کتلت لندنی کتلت لندنی,روش تهیه,غذاهای اروپایی


برترین ها:

مواد لازم برای 4 نفر

  • سیب‌زمینی آب‌پز: 400 گرم
  • کره: 20 گرم
  • شیر: یک‌چهارم پیمانه، 60 میلی‌لیتر
  • کلم سفید: 200 گرم، خلالی ریز
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • پنیر گودا: 100 گرم، رنده شده
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • آرد: به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم

روش تهیه:


1 - سیب‌زمینی را تا داغ است با کره و شیر مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید و کنار بگذارید تا سرد شود.


2 - پوره سیب‌زمینی را با کلم سفید، تخم‌مرغ و پنیر کاملا مخلوط کرده و نمک و فلفل روی آن‌ را اندازه کنید. مایه را به 8 قسمت تقسیم کرده و با دست به آن شکل داده و کف یک سینی که نایلون پهن کرده‌اید قرار دهید. سینی را حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سفت‌شده و فرم بگیرند.


3 - روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کنید. کوکوها را به‌آرامی در آرد زده و هر طرف آن را 4-3 دقیقه در روغن سرخ کنید. هنگامی که روی آن برشته و طلایی شد، از روغن خارج کرده و با قارچ سرخ‌کرده و نان سرو کنید.


نکات آشپزی

  • می‌توانید پنیر را حذف کنید.
  • در صورت تمایل، کمی پیاز ساطوری در روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس روغن آن را با حوله کاغذی گرفته و به مایه اضافه کنید.
  • با جایگزین‌کردن کلم سفید پخته، کلم بروکلی و سایر سبزی‌ها به جای کلم، طعم‌های جدیدی را تجربه کنید.


فوت آشپزی


اگر کلم را ساطوری کنید، می‌توانید کوکوها را به شکل گلوله‌های گردویی درآورده و بعد از سرخ کردن و در کنار مرغ یا گوشت به عنوان همراه غذا سرو کنید.

لايک انتشار در تلگرام